สตรอเบอร์รี่ได้รับการยอมรับว่า เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเป็นอาหารสมอง เส้นเลือด และหัวใจ ไม่ว่าเด็กๆ ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงวัยก็กินได้ เพราะสตรอเบอร์รี่มีสารอาหารหลากหลาย มีวิตามินซีเป็น 10 เท่าของแตงโม แอปเปิล และองุ่น และมีส่วนช่วยลดโอกาสการเป็นโรคมะเร็งด้วย อีกทั้งยังสามารถช่วยลดความอ้วนได้ เพราะมีส่วนช่วยให้ร่างกายของเราขับสารพิษออกมา สำหรับผู้หญิงแล้ว สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เสริมสวยที่ดี เพราะดีต่อทั้งผิว และเส้นผม แต่สำหรับคนที่เป็นโรคนิ่ว หรือมีปัญหาด้านไตอย่ากินสตรอเบอร์รี่มากเกินไป เพราะอาจจะทำให้อาการหนักขึ้น

           เวลาเลือกสตรอเบอร์รี่ ควรเลือกผลที่มีสีสวย แวววาว และค่อนข้างแข็ง ต้องดูพันธุ์ด้วย แต่ละพันธุ์จะมีกลิ่นหอมและรสชาติต่างกัน ในตลาดจีน สตรอเบอร์รี่พันธุ์เสฉวนและพันธุ์ญี่ปุ่นเป็นที่นิยมกันอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีสตรอเบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมมากเช่นกัน คือสตรอเบอร์รี่นม เพราะจะใช้นมผสมกับน้ำรด สตรอเบอร์รี่ชนิดนี้จึงมีกลิ่นหอม และรสชาติหวานเป็นพิเศษ ส่วนผลก็นิ่มมาก ถึงกับไม่ต้องเคี้ยวก็ได้

           เวลาล้างสตรอเบอร์รี่ บางคนชอบเอามาแช่น้ำนานๆ แต่ในความเป็นจริงแล้ว แช่น้ำนานเกินไปจะทำให้สารอาหารในสตรอเบอร์รี่เสียไป เวลาล้าง ควรนำสตรอเบอร์รี่แช่ในน้ำเกลือก่อน หรือไม่ก็น้ำชาวข้าว แช่นาน 3 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้งก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือ เวลาแช่น้ำ อย่าเด็ดใบอ่อนทิ้งก่อน ไม่งั้นอาจจะทำให้น้ำที่ไม่สะอาดเข้าตัวผลได้

           การเก็บสตรอเบอร์รี่เป็นงานที่ค่อนข้างยาก ถ้ากินไม่หมด ควรวางไว้ในสถานที่ที่มีอากาศเย็น และโล่ง หรือไม่ก็ใส่ในกล่องรักษาความสดและแช่ในตู้เย็น ถ้าเหลือเยอะเกินไป และไม่สามารถกินหมดในเวลาอันสั้น ยังสามารถเก็บไว้และแช่เย็น ทำเป็น "สตรอเบอร์รี่น้ำแข็ง" เพื่อทำเป็นไอติมสตรอเบอร์รี่ในภายหลังได้

ขนมหวานที่ทำด้วยสตรอเบอร์รี่

เครปสตรอเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องใช้：สตรอเบอร์รี่ ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งสาลี 115 กรัม นม 250 มล. ครีมจืด น้ำมะนาว และน้ำตาล

1. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ

2. เอาสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลตามชอบ ใส่น้ำเปล่านิดหนึ่งและน้ำมะนาวเล็กน้อย ต้มใช้ไฟอ่อนเป็น　6-10 นาที

3. ผสมไข่ไก่ แป้งสาลี นม และครีมในถ้วยใหญ่ คนจนเข้ากันอย่างดี ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา ใส่เกลือ และคนอีกครั้ง

4. อุ่นกระทะด้วยไฟอ่อน เทส่วนผสมในขั้นตอนที่ 3 ลอบนกระทะ ทอดให้เป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน

5. ปิดไฟ ใส่จาน ประดับด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่สด

ซุปหวานสตรอเบอร์รี่ใส่เห็ดหูหนูขาวและสาลี่

สิ่งที่ต้องใช้：สตรอเบอร์รี่ ลูกสาลี่ เห็ดหูหนูขาว น้ำเปล่า และน้ำผึ้ง

1. หั่นลูกสาลี่และเห็ดหูหนูขาวเป็นชิ้น ใส่ในน้ำและต้มจนเดือด

2. ต้มใช้ไฟอ่อนอีก 30 นาที

3. ผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่ และใส่ลงในหม้อ ค้นสักครั้ง ปิดไฟ

4. เมื่อซุปเย็นลง ใส่น้ำผึ้งตามความชอบ

Ying/Ldan