เมื่อเอ่ยถึงประเทศไทย สิ่งแรกที่นึกถึงคงจะเป็นอาหารไทย ต้มยำกุ้ง ส้มตำ ผัดกระเพาหมู ผัดไทย เบื้องหลังความเอร็ดอร่อยเหล่านี้ สิ่งสำคัญที่สุดคือความปลอดภัยของอาหาร ตลอดเวลาหลายปีที่ผ่านมา รัฐบาลและผู้ผลิตสินค้าเกษตรของไทยให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อย่างมาก โดยออกมาตรการกำกับดูแลอย่างเข้มงวด เพื่อให้ทุกคนทานอาหารไทยได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ ประเทสไทยยังได้ส่งสินค้าเกษตรคุณภาพดีไปยังต่างประเทศ และกำลังใช้ความพยายามเพื่อสร้างห้องครัวโลก ซึ่งเป็นโครงการส่งเสริมอาหารไทยสู่ทั่วโลก โดยได้ระดมกำลังจากหลายฝ่าย เช่น การเกษตร การเงินและธุริกิจอาหารการกิน เป็นต้น ซึ่งได้ส่งเสริมการผลิต แปรรูปและส่งออกสินค้าเกษตรของไทย นายวิบูลย์ คูสกุล เอกอัครราชทูตไทยประจำประเทศจีนกล่าวว่า จุดเด่นของไทยอยู่ที่คุณภาพสินค้าเกษตร ซึ่งมีหลักประกัน เพราะไทยให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอย่างมาก สินค้าส่งออกทุกชิ้นล้วนต้องผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวด

ไทยกำหนดข้อบังคับเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่ปี 1979 โดยกำหนดมาตรฐานที่ต่างกันสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป บรรจุภัณฑ์ จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ขนส่ง จำหน่ายและโฆษณา มีการตรวจสอบทุกขั้นตอน สำหรับโรงงานและวิสาหกิจที่ฝ่าฝืนข้อบังคับ รัฐบาลจะลงโทษด้วยการปิดกิจการ ปรับเงิน เพิกถอนใบอนุญาตประกอบการ กระทั่งยื่นฟ้องต่อศาล นอกจากนี้ สำนักงานกำกับดูแลอาหารและยาของไทยยังเปิดบริการสายด่วน 24 ชั่วโมงด้วย หากผู้บริโภคพบปัญหาคุณภาพอาหาร สามารถโทรศัพท์แจ้งเหตุทันที