เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว บริษัทแมคโดนัลด์สาขาถนนคนเดินหวังฝู่จิ่ง ออกแคมเปญจูงใจลูกค้าเป็นสาขาแรกของกรุงปักกิ่ง โดยลูกค้าสามารถทำแฮมเบอร์เกอร์ตามที่ชอบได้ด้วยตนเอง

ช่วงครึ่งปีที่ผ่านมา บริษัทแมคโดนัลด์พากันเปิดร้านทำเบอร์เกอร์ด้วยตนเอง(Create Your Taste)ตามนครเซี่ยงไฮ้ เมืองกว่างโจว และเซินเจิ้นตามลำดับ โดยอนุญาตให้ลูกค้าคัดเลือกสรรวัตถุดิบมาทำแฮมเบอร์เกอร์ด้วยตนเอง ทว่าร้านที่ตั้งอยู่บริเวณถนนหวังฝู่จิ่งนี้กลับมีข้อแตกต่างกับร้านทำเบอร์เกอร์ด้วยตนเองในเมืองอื่นๆ เพราะนอกจากจะคัดสรรสารอาหารในการทำเบอร์เกอร์ด้วยตัวเองแล้ว ลูกค้ายังจะได้รับความสะดวกสบายมากขึ้นจากการใช้เทคโนโลยีดิจิตอล

ร้านแมคโดนัลด์ถนนหวังฝู่จิ่งแห่งนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลกับสถานีรถไฟใต้ดินหวังฝู่จิ่ง ตั้งเป้าให้บริการนักท่องเที่ยวและพนักงานบริษัทในละแวกข้าง ภายในร้านแบ่งออกเป็นกาแฟบาร์ แฮมเบอร์เกอร์บาร์และห้องครัวแบบเปิด มีการติดตั้งเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ 8 เครื่อง ให้ผู้บริโภคสามารถเลือกสรรวัตถุดิบทั้งหมด 24 อย่างมาทำเบอร์เกอร์เอง เช่น คนที่ชอบกินเนื้อวัว ก็สามารถกดเลือกเนื้อวัวยัดใส่แฮมเบอร์เกอร์ได้ตามชอบ ส่วนผักกับซอสก็มีหลายรสให้เลือก ลูกค้าสามารถชำระเงินได้ทั้งบัตรธนาคารหรือโทรศัพท์มือถือ เสร็จแล้วก็นำป้ายส่งสัญญาณตำแหน่งที่นั่งไปนั่งรอ พนักงานเสิร์ฟก็จะนำอาหารไปส่งให้

ตั้งแต่แมคโดนัลด์เปิดตัวร้านทำเบอร์เกอร์ด้วยตนเอง ก็มีข้อสงสัยออกมาว่า ทำแบบนี้ต่างกันกับร้านซับเวย์อย่างไร? นอกจากนั้น แฮมเบอร์เกอร์ซับเวย์ชิ้นหนึ่งมีราคาแค่ 20 กว่าหยวน แต่ราคาแฮมเบอร์เกอร์ที่ทำเองในร้านแมคโดนัลด์มีราคาเริ่มต้นที่ 42 หยวน

ผู้บริหารระดับสูงบริษัทแมคโดนัลด์อธิบายข้อแตกต่างนี้ว่า หนึ่ง ร้านทำแฮมเบอร์เกอร์ด้วยตนเองของแมคโดนัลด์เน้นให้บริการด้วยเทคโนโลยีดิจิตอล ในกระบวนการสั่งอาหาร ลูกค้าจะมีความรู้สึกมีส่วนร่วมมากกว่าอยู่ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ เพียงใช้นิ้วกดภาพอาหารบนจอคอมพิวเตอร์ก็จะได้แฮมเบอร์เกอร์เมนูพิเศษไม่เหมือนใครตามที่ตนเองชอบ สอง พ่อครัวร้านแมคโดนัลด์ทำงานด้วยมาตรฐานเดียวกัน เราคัดสรรวัตถุดิบทุกชนิดอย่างปราณีตและมีคุณภาพ และสาม มีบริการให้พนักงานเสิร์ฟนำอาหารส่งถืงโต๊ะ

ตั้งแต่เปิดร้านมา แฮมเบอร์เกอร์ที่ทำด้วยตนเองก็เป็นที่นิยมชมชอบของลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นมาโดยตลอด โดยเฉพาะช่วงหลังบ่ายสองโมงที่เลยเวลาทานอาหารเที่ยงของคนจีน ภายในร้านนี้มักจะมีลูกค้าไม่ต่ำกว่า 40 คนรอคิวสั่งอาหาร เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้า เคาน์เตอร์สั่งอาหารจะอยู่แยกกับเคาน์เตอร์รับอาหาร จึงสามารถรองรับลูกค้ามากขึ้นในช่วงเวลาเร่งรีบ ร้านแมคโดนัลด์แห่งนี้ยังมีบริการให้ลูกค้าสั่งอาหารผ่านสมาร์ทโฟนล่วงหน้า พอไปถึงร้านก็สามารถเดินมารับอาหารไปทานเพื่อประหยัดเวลาได้ นอกจากนี้ เมื่อลูกค้าไปหาโต๊ะนั่งแล้ว เพียงใช้สมาร์ทโฟนเปิด Wechat สแกน QR Code บนโต็ะ ก็สามารถสั่งทำเบอร์เกอร์ด้วยตนเองและจ่ายบิลด้วยบัญชี Wechat ได้อย่างสะดวก รอไม่นานก็จะมีคนเสิร์ฟนำอาหารไปส่งถึงโต๊ะ

TOON/FENG