ผู้สื่อข่าวนานาชาติชิมขนมฝีมือนางเจิ้ง เส้าจวิน (ที่ 3 จากขวา) ชาวเมืองซัวเถา ผู้สืบสานวัฒนธรรมมรดกวิถีชนประเภทขนม ที่หอนิทรรศการมรดกวัฒนธรรมวิถีชนซัวเถา

ช่วงระหว่างวันที่ 25-28 พฤษภาคมที่ผ่านมา คณะ "สื่อกระแสหลักประเทศตามเส้นทางสายไหมทางทะเล 2016" ได้ลิ้มรสขนมและอาหารตำรับแท้เมืองซัวเถา ทั้งในโรงแรมที่พัก หอนิทรรศการมรดกวัฒนธรรมวิถีชนซัวเถา (汕头非物质文化遗产展示馆) และเกาะหนานอ้าว

นางเจิ้ง เส้าจวิน ชาวเมืองซัวเถา ผู้สืบสานวัฒนธรรมมรดกวิถีชนประเภทขนม วัย 51 ปี เปิดร้านแสดงในหอนิทรรศการมรดกวัฒนธรรมวิถีชนซัวเถา ทำขนมหลายอย่าง ทั้งหวานและเค็ม เธอให้ผู้สื่อข่าวนานาชาติชิมขนมฝีมือของเธอด้วยความภาคภูมิใจ เมื่อถามเธอว่า ราคาเท่าไร เธอบอกว่า ให้ชิมฟรี แต่ที่หน้าร้าน ชิ้นละ 1.5 หยวน หรือ 7.5 บาท เธอยังบอกว่า นอกจากรับประทานสดแล้ว ยังเก็บแช่แข็งในตู้เย็นได้เป็นเวลา 1 เดือน

นางเจิ้ง เส้าจวิน ชาวเมืองซัวเถา พร้อมลูกน้อง กำลังทำขนมอย่างมีความสุข

นางเจิ้ง เส้าจวิน เล่าว่า มีบริษัทของตัวเอง ชื่อ บริษัทผลิตภัณฑ์อาหารเหล่าฉาวซิงเมืองซัวเถา (汕头市老潮兴食品厂) และมีหน้าร้าน 2 แห่งในเมือง ขายดิบขายดี

เมื่อทราบว่ามีผู้สื่อข่าวจากประเทศไทยมาสื่อข่าว นางเจิ้ง เส้าจวินเล่าว่า ลูกชายของเธออยู่เมืองไทย เวลานี้ยังไม่ได้กลับมา ส่วนลูกสาวทำงานในหอนิทรรศการมรดกวัฒนธรรมวิถีชนซัวเถา

ขนมและของหวานเมืองซัวเถา อร่อย รูปทรงสวย ถูกปากถูกใจ

นอกจากขนมแล้ว อาหารซัวเถาก็มีชื่อเสียงมาก มีนานาชนิด ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือ อาหารทะเล ซึ่งสดจากทะเล และมีวิธีปรุงพิถีพิถัน รสกลมกล่อม และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารทะเล เกาะหนานอ้าว (南澳岛海鲜) เมืองซัวเถา

นายจุมพล โพธิสุวรรณ รองบรรณาธิการ หนังสือพิมพ์บางกอก ทูเดย์ระบุว่า ทานขนมไปหลายชิ้น อร่อยมาก ส่วนอาหารอย่างอื่นของซัวเถาก็อร่อยจริงๆ อยู่ซัวเถามาหลายวัน รับประทานมาหลายอย่าง บางอย่างมีความคล้ายคลึงกับอาหารของไทย สืบเนื่องจากชาวแต้จิ๋ว-ซัวเถานำวัฒนธรรมอาหารไปเผยแผ่สู่ประเทศไทยด้วย ถือเป็นการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่ง"

ห่านพะโล้ เมืองซัวเถา

(TOON/LING)