พร้อมๆ กับอุณหภูมิสูงขึ้น ที่อำเภออวี๋ไถมณฑลเจียงซูที่ถูกขนานนามว่า "หมู่บ้านแห่งกุ้งก้ามแดง" กุ้งก้ามแดงสดเริ่มถูกนำมาจำหน่ายในตลาด และขึ้นภัตตาคารปรุงกันสดๆ ส่งกลิ่นหอมลอยเต็มท้องถนน อำเภออวี๋ไถมีพื้นที่เลี้ยงกุ้งก้ามแดงประมาณ 14,000 ไร่ ผลิตกุ้งก้ามแดงปีละ 300,000 ตัน คนจีนมักจะจับมันมาปรุงแบบรสเผ็ดและซ่า ได้รับความนิยมอย่างมาก

(Doon/Lin)