หยานเปียนตั้งอยู่ที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยที่ใหญ่ที่สุดของชนเผ่าเกาหลีของจีน

อาหารการกินของหยานเปียนสืบทอดประเพณีและวัฒนธรรมของชนเผ่าเกาหลีมาเต็มๆ ชาวหยานเปียนมักจะกล่าวด้วยความภาคภูมิใจว่า อาหารชนเผ่าเกาหลีสูตรดั้งเดิมอยู่ที่หยานเปียน อาหารหยานเปียนมีเอกลักษณ์โดดเด่นของชนเผ่าเกาหลีและจะเลือกใช้ของพื้นบ้านในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนปรุงมาอาหาร ชนเผ่าเกาหลีชอบใช้ถั่วชนิดต่างๆ ข้าวสาลีบัควิท เห็ดชนิดต่างๆ ผักกาดขาวและวัสดุง่ายๆทำอาหารโอชารสหลากหลายชนิด เช่น ขนมข้าวเหนียว ข้าวสวยรวมมิตร เนื้อวัวย่าง เนื้อหมา หมี่เย็น ข้าวสาหร่ายและผักดอง

หมี่เย็นหยานจี๋เป็นอาหารชนเผ่าเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศจีนและต่างประเทศ โดยเฉพาะหมี่เย็นที่ทำจากข้าวบัควิทขึ้นชื่อที่สุด เครื่องปรุงของหมีเย็นหยายจี๋มีผักดองรสเผ็ด เนื้อวัวชิ้นบาง ไข่ต้ม แตงกวาหั่นเป็นเส้น สาลี่หั่นเป็นแท่งยาว ต้นหอมหั่นเป็นเส้น พริก ผงชูรสและเกลือ วิธีทำคือ เติมซุปไก่หรือซุปเนื้อเย็นในชาม ใส่หมี่เย็น แล้วเติมเครื่องปรุงดังกล่าว สุดท้ายรินซุปเย็มอีกครั้ง

ขนมข้าวเหนียวเป็นอาหารดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่งของชนเผ่าเกาหลี วิธีทำคือใช้ไม้ทุบข้าวเหนียวที่ต้มสุกแล้วจนเม็ดข้าวแตกละเอียดและจับเป็นก้อน หั่นเป็นก้อนเล็ก เวลาทานจิ้มแป้งถั่วเหลือง น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง รสชาติหวาน หอม มัน เหนียวนุ่มอร่อย ถือเป็นขนมสำหรับเลี้ยงแขกยามเทศกาลหรืองานมงคลสมรสของชนเผ่าเกาหลี

เนื้อวัวย่าง ใช้เนื้อวัวสดที่ไม่มีเอ็นและไขมัน หั่นเป็นชิ้นบาง หมักกับน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียมสับละเอียด น้ำตาลทราย พริกไทย ผงชูรสและน้ำมันงา นอกจากนี้ ใช้ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูขาว พริก ผักชี กระเทีียม หัวหอมและมะเขือเทศหั่นละเอียด ปรุงเป็นน้ำจิ้ม ใส่ในถ้วยเล็ก ตั้งเตาถ่านที่กลางโต๊ะ ข้างบนวางตะแกรงเหล็ก ใช้ตะเกียบคีบเนื้อวัววางบนตะแกรงย่างให้สุก แล้วทานกับน้ำจิ้ม เนื้อวัวกรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มมีทั้งรสเค็ม เผ็ดและหอมกรอบ หัวหอม มะเขือเทศ น้ำตาลทรายและพริกไทยเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้

ขนมต้นสน นึ่งแป้งข้าวเจ้าให้สุก นวดเมื่อได้ที่แล้วคลึงเป็นแผ่นเล็ก ใช้ถั่ว งา เกาลัด พุทราและน้ำตาลทำไส้ ห่อเป็นรูปจันทร์เสี้ยวหรือรูปอื่นๆ วางในหม้อที่ปูใบสนแล้วนึ่งให้สุก ขนมก็จะติดกลิ่นหอมจากใบสน จึงเรียกว่าขนมต้นสน

มิ่ง