การใช้วัตถุดิบพื้นเมืองเป็นสาเหตุที่ทําให้อาหารอินโดนีเซียอร่อยหรือไม่ ร้านอาหารอินโดนีเซียกับพม่านําวัตถุดิบมาจากที่ไหน พ่อครัว Hendri Sofiar เล่าว่า"นอกจากเคมิริ (Kemiri)เดา คูนยิท(daun kunyit)และเดา ซาลัม(daun salam)แล้ว เครื่องปรุงอินโดนีเซียอย่างอื่นซื้อได้ในกรุงปักกิ่ง สําหรับเครื่องปรุงที่ไม่สามารถซื้อในกรุงปักกิ่ง เจ้าของร้านมักจะนําเข้าจากฮ่องกง หรือเพื่อนที่อยู่อินโดนีเซียซื้อที่อินโดนีเซียและส่งทางไบรษณีย์"

ร้านอาหารแห่งหนึ่งหากมีพ่อครัวเพียงคนเดียวคงไม่สามารถสนองตอบความต้องการของลูกค้าได้ครบถ้วน นายจี รี มู ทูชาวมองโกเลียในของจีนก็เป็นพ่อครัวของร้านอาหารอินโดนีเซียกับพม่า เขาเรียนจากพ่อครัวอินโดนีเซียสามคน อาหารอินโดนีเซียที่เขาถนัดที่สุดคือข้าวผัดอินโดนีเซีย(nasi goreng) เมื่อกล่าวถึงอนาคตของตัวเอง เขากล่าวว่า"ปัจจุบันฝีมือของผมใช้ได้ แต่หวังว่าจะทําให้ดีกว่านี้อีก ผมวางแผนว่าในอนาคตจะร่วมกับเพื่อนเปิดร้านอาหารอินโดนีเซียในกรุงปักกิ่ง"

ท่านผู้ฟังคะ เมื่อได้ฟังคําแนะนําของดิฉันแล้ว ท่านคงอยากจะชิมอาหารอินโดนีเซียบ้าง ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวปักกิ่ง เชิญท่านแวะมารับประมานอาหารที่ร้านอาหารอินโดนีเซียกับพม่าหรือร้านชวากับย้างกุ้งแห่งนี้นะคะ สําหรับรายการจับมืออาเซียนวันนี้ ขอจบลงเพียงเท่านี้่ สัปดาห์หน้าเราจะแนะนําอาหารมาเลเซีย พบกันใหม่สัปดาห์หน้านะคะ สวัสดีค่ะ