ท่านผู้ฟังคะ ปัจจุบัน นมเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของคนเรา เพราะว่ามีทั้งสารอาหารหลายชนิด อุดมด้วยแคลเซียม ช่วยเสริมภูมิต้านทาน และยังสามารถลดความอ้วน เสริมความงาม ทำให้ผิวพรรณสวยและขาว เด็กๆ ต้องดื่มนมทุกวันเพื่อมีสุขภาพแข็งแรง ผู้สูงอายุและผู้หญิงควรดื่มนมบ่อยๆ เพื่อเสริมแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุน แม้ว่านมเป็นของดี แต่ถ้าดื่มไม่ถูกวิธี กลับจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพด้วย ต่อไปขอแนะนำวิธีการดื่มนมที่ไม่ถูกต้อง 10 ประการ

1. นมยิ่งข้นยิ่งดี

บางคนเห็นว่า นมยิ่งข้นยิ่งดี จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากยิ่งขึ้น แต่ทำเช่นนี้ไม่ถูกหลักวิทยาศาสตร์ นมที่ข้นเกิดจากใส่นมผงมากแต่เติมน้ำน้อย ทำให้ความเข้มข้นของนมสูงกว่ามาตรฐาน บางคนนึกว่านมสดจืดไป จึงเติมนมผง ถ้าเลี้ยงทารกด้วยนมที่ข้นเกินไป จะทำให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องผูก ไม่เจริญอาหาร ไม่ยอมรับประทานอาหาร กระทั่งลำไส้เล็กมีเลือกออกจนอักเสบ

2. เติมน้ำตาลยิ่งมากยิ่งดี

การเติมน้ำตาลในนมก็เพื่อให้สารคาร์โบไฮเดรตเสนอแครอลีมากขึ้น แต่ต้องจำกัดจำนวน ไม่ควรเติมน้ำตาลเกิน 8 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร และเติมน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลทรายแดงในนมจะดีที่สุด เพราะว่าเมื่อน้ำตาลอ้อยเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะกลายเป็นคลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ร่างกายคนดูดซึมง่าย และไม่ควรเติมน้ำตาลในนมร้อนๆ เพราะว่าจะเกิดสารพิษต่อร่างกาย ควรเติมในนมที่มีอุณหภูมิ 40-50 องศา

3. เติมช็อกโกเลตในนม

บางคนเห็นว่า ดื่มนมกับช็อกโกเลตพร้อมกันจะเป็นผลดีต่อร่างกาย แต่ความจริง นมผสมกับช็อกโกเลตแล้วจะทำให้แคลเซียมในนมกับกรดอ๊อกซาลิคในช็อกโกเลตผสมกัน เกิดแคลเซียมอ๊อกซาลิค ซึ่งจะทำลายสุขภาพ ทำให้ร่างกายขาดแคลเซียม ท้องเสีย เด็กๆ เติบโตช้า ผมแห้ง กระดูกแตกหักง่ายและเกิดนิ่วในท่อปัสสาวะ

4. รับประทานยาด้วยนม

บางคนคิดว่า รับประทานยาด้วยน้ำที่มีสารอาหารจะได้ผลดี แต่ทำเช่นนี้ไม่ถูกต้อง เพราะว่านมจะส่งผลกระทบต่อการดูดซึมยา ทำให้ความเข้มข้นของยาในเลือดลดลง ดังนั้น ไม่ควรดื่มนมก่อนหรือหลังรับประทานยา 1-2 ชั่วโมง

5. ต้องต้มนมให้เดือด

โดยปกติ การฆ่าเชื้อของนมไม่ต้องการอุณหภูมิสูงมาก 70องศา 3 นาที 60องศา 6 นาทีก็พอแล้ว ถ้าต้มให้เดือดจนถึง 100 องศา น้ำตาลในนมจะเกรียม ซึ่งจะทำให้เกิดมะเร็ง และสารแคลเซียมจะเกิดตะกอน ดูดซึมยาก

6. เติมน้ำส้มหรือน้ำมะนาวในนม

น้ำส้มและน้ำมะนาวเป็นน้ำผลไม้ที่อุดมด้วนกรดทาพาริค เมื่อเติมในนมแล้ว จะทำลายโปรตีน

7. เติมข้าวต้มในนม

นมมีวิตามิน A ส่วนข้าวต้มอุดมด้วยแป้งตะกอน ซึ่งเอนไซม์(enzyme)แป้งตะกอนจะทำลายวิตามิน A เด็กๆ โดยเฉพาะทารก ถ้ารับวิตามิน A ไม่พอเพียง จะทำให้เติบโตช้า ร่างกายอ่อนแอ ดังนั้น ไม่ควรรับประทานนมกับข้าวต้มพร้อมกัน

8. เลี้ยงนมเปรี้ยวทารก

นมเปรี้ยวเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยย่อยอาหาร ดังนั้น ผู้ปกครองบางคนจึงเลี้ยงทารกด้วยนมเปรี้ยว จุลินทรีในนมเปรี้ยวแม้จะฆ่าเชื้อหลายชนิดได้ แต้ขณะเดียวกันก็จะทำลายกลุ่มจุลินทรีที่ดีในร่างกาย จนส่งผลกระทบต่อสมรรถนะการย่อยอาหาร โดยเฉพาะทารกที่มีกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ รับประทานนมเปรี้ยวแล้วจะอาเจียน และอาการหนักขึ้น

9. ให้นมรับแสงแดดจะเพิ่มวิตามิน D

การเสริมแคลเซียมต้องเสริมวิตามิน D และการไปตากแดดจะเพิ่มวิตามิน D ดังนั้น บางคนจึงเอานมไปตากแดด ทำอย่างนี้แม้ว่าจะเพิ่มวิตามิน D ได้บ้างก็ตาม แต่ขณะเดียวจะสูญเสีย วิตามินB1 วิตามินB2 และวิตามิน C และทำให้นมเสียด้วย

10. ใช้นมข้นแทนนมสด

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์นมชนิดหนึ่ง ต้องเติมน้ำตาลอ้อย 40% ทำเป็นกระป๋อง หวานเกินไป ต้องพิ่มน้ำอีก 5-8 เท่าจึงจะดื่มได้ แต่ความเข้นข้นของโปรตีนและไขมันลดลงมากกว่านมสด 50% ดังนั้น นมข้นจะใช้แทนนมสดไม่ได้