วิธีการทำ โจ๊กล่าปาในท้องที่ต่างๆของจีน (1)
  2013-01-15 16:13:06  cri

ที่มณฑลเหอหนัน ภาคกลางของจีน โจ๊กล่าปามีส่วนผสม 8 ชนิด รวมถึง ข้าวฟ่าง ถั่วเขียว ถั่วพุ่ม ข้าวสาลี ถั่วลิสง พุทราแดง ข้าวโพด ต้มสุกแล้วจะใส่น้ำตาลทรายแดง วอลนัทลงไป ทั้งนี้มีความหมายว่าขอให้ชีวิตในปีใหม่ที่จะมาถึงนี้ มีความอุดมสมบูรณ์เหมือนส่วนผสมหลายอย่างในโจ๊ก

ด้านมณฑลกันซู่ ภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีน ล่าปาโจวของคนที่นี่คือการนำธัญพืชและผักมาต้มพร้อมกัน เพื่อทานในครอบครัว มอบให้เพื่อนบ้าน หากมีเหลือยังจะให้สัตว์ที่เลี้ยง อย่างที่เมืองหลันโจว เมืองเอกของมณฑล ยังเพิ่มความละเอียดโดยการใช้ข้าวสาร ถั่ว พุทราแดง ลูกแปะก๊วย ลูกบัว องุ่นแห้ง อัลมอนด์ วอลนัท เปลือกส้มเชื่อม น้ำตาลทรายขาว เนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาต้มรวมกัน แล้วนำไปเซ่นไหว้เทพเจ้าประตู เตา เจ้าที่ เทพเจ้าแห่งความร่ำรวย เพื่อขอความอุดมสมบูรณ์ ฝนฟ้าตกต้องตามฤดูกาล แล้วจึงนำไปแบ่งให้ญาติพี่น้อง และสมาชิกครอบครัว นอกจากนั้น ที่เมืองอู่เวย ยังนิยมทาน "ซู่ล่าปา" ซึ่งนำข้าวต้มข้นๆ และอาจผสมถั่วขาว แล้วทานพร้อมกับจ้าซ่านจื่อ และหมาฮัว ซึ่งเป็นแป้งบิดเป็นเกลียวแล้วทอดจนกรอบ


1 2
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040