ซันเย่ารสชาติคล้ายมันมือเสือ ผิวก็มีเส้นคล้ายมันมือเสือ แต่รูปทรงต่างกันซันเย่าจะเป็นพืชที่มีหัวยาวตรงความยาวกว่าหนึ่งฟุต มีสรรพคุณช่วยบำรุงปอด บำรุงไต ช่วยขับน้ำเสียออกจากร่างกาย ในยามที่เป็นหวัดต้มซันเย่า เอาน้ำมาดื่มช่วยฟื้นฟูร่างกาย คนจีนชอบนำซันเย่ามาป่นเป็นผงแล้วชงกับน้ำร้อนดื่ม รวมทั้งนำมาทำอาหารรับประทานสารพัด อย่างนำมาเสียบไม้แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลมีทั้งรสหวานมันอร่อย หรือนำมาผัดเป็นกับข้าวก็เข้าที ในจานนี้เป็นผัดซันเย่ากับเห็ดหอม ปอกเปลือกซันเย่าออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่เห็ดหูหนูแห้งด้วยน้ำเปล่าจนนุ่มล้างให้สะอาดแล้วนำมาผัดโดยเจียวกระเทียมแล้วนำซันเย่าลงไปใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซันเย่าเป็นเมือกแล้วใส่เเห็ดหอมลงไปผัดจนค่อนข้างสุกจึงเหยาะเกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทยลงไปผัดจนเข้ากัน ชิมได้รสตามต้องการ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก

ผัดเซิงฉ่าย(ผักกาดแก้ว) ปกติเรามักทานผักกาดแก้วสด ๆ เอามาผัดจะผัดใส่ซีอิ้วขาวเฉย ๆ หรือจะผัดใส่ซอสหอยนางรมก็อร่อยดี ผัดแล้วผักยังคงกรอบหวานมีเสน่ห์น่าทานไปอีกแบบ

เห็นอากาศที่บ้านเรากำลังร้อน เลยชวนกินผัดผัก ผัดฟัก ผัดแตงกวา ก็เข้าท่า หรือว่าจะต้มถั่วเขียวใส่น้ำตาลพอหวานนั่นก็เป็นอาหารคลายร้อนที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในจีนค่ะ

------------------------------------------------