Web  thai.cri.cn  
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:สารพัน "ซันจา"
  2016-06-23 19:37:55  cri
"ซันจา" เป็นผลไม้จีน ลูกกลมๆ สีแดงสดที่มาพร้อมกับลายจุดเล็กๆ รอบผลและรสชาติอมเปรี้ยว ซึ่งฤดูหนาวที่จีนจะมี "ปิงถางหูลู่" เป็นของทานเล่นยอดนิยม โดยนำผลซันจามาเสียบไม้แล้วเคลือบด้วยน้ำตาล ซึ่งถางหูลู่นี้เป็นของทานเล่นของชาวจีนมาแต่โบราณ เล่าขานกันว่าถือกำเนิดขึ้นในรัชสมัยฮ่องเต้ซ่งกวงจง(ครองราชย์ค.ศ.1190-1195)จักรพรรดิองค์ที่ 12 แห่งราชวงศ์ซ่งใต้

เล่ากันว่า ในช่วงรัชสมัยเส้าซีแห่งฮ่องเต้ซ่งกวงจง จู่ๆ พระสนมคนโปรดของพระองค์เกิดประชวรเป็นโรคประหลาด อิดโรยซูบเซียวลงเรื่อยๆ หมอหลวงจะงัดยาขนานใดมาถวายการรักษาก็ล้วนไม่เป็นผล อาการพระนางมีแต่แย่กับแย่ จนต้องติดประกาศสรรหาหมอมือดีเข้าวังมารักษา จนมีหมอเถื่อนคนหนึ่งเสนอตัว หลังตรวจจับชีพจรเสร็จก็ว่า แค่นำน้ำตาลกรวดมาเคี่ยวเคลือบผลซันจาให้พระนางเสวยสัก 5-10 ลูกก่อนอาหาร รับรองไม่ถึงครึ่งเดือนก็จะหายประชวรเป็นปลิดทิ้ง! ง่ายๆ แค่นี้ แต่ปรากฏว่าอาการพระนางกลับดีขึ้นเรื่อยๆ จนหายเป็นปกติในที่สุด ซึ่งซันจามีสรรพคุณทางยาหลายประการ นอกจากทำให้เจริญอาหาร ยังช่วยย่อย และเสริมการไหลเวียนของโลหิตด้วย เป็นต้น หลังจากนั้น วิธีการนำผลซันจามาเคลือบน้ำตาลก็เป็นที่รู้จักแพร่หลายในหมู่ชาวบ้าน โดยมีการนำมาเสียบไม้ขายกลายเป็นที่มาของ "ปิงถางหูลู่" นั่นเอง

แน่นอนว่า รูปลักษณ์ของขนมซันจาที่จีน ไม่จบเพียงแค่นำผลสดมาเคลือบน้ำตาลทำเป็นถางหูลู่แค่นั้น เขามีการนำมาแปรรูปเป็นหลากทรงหลายยี่ห้ออีกด้วย คือ นอกจากเป็นแบบแผ่นกลม อย่างที่คนไทยพอเคยคุ้นรสคุ้นตากัน ยังมีแบบแผ่นเหลี่ยม เป็นท่อน เป็นแท่ง เป็นม้วน เป็นชั้น มีให้เลือกสรรกันตามความพึงพอใจ ซึ่งยี่ห้อที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ทั่วไป ล้วนได้รับอนุญาตผลิตจากทางการจีนเรียบร้อย

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府  

อย่าพลาดกับความหวานเย็นอมเปรี้ยวของไอติมรสซันจา!

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040