Web  thai.cri.cn  
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (7)
  2016-08-25 20:00:40  cri

นอกจาก "ไข่พะโล้" จะได้ชื่อว่าเป็นเครื่องเคียงเลิศรสในการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่นับเป็นสุดยอดปรารถนาของใครหลายคนแล้ว "เต้าหู้แห้ง(豆腐干)" กับ "ปลาตัวเล็กปรุงรส" ก็เป็นอีกหนึ่งรสจีนจีนที่ทำให้มื้อธรรมดานี้มีความพิเศษขึ้นมาได้ด้วย

เต้าหู้แห้ง เป็นผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งเต้าหู้ของจีน ที่จะมีการเติมเกลือ เติมเครื่องเทศ พริกไทย ขิงแห้งลงไปปรุงแต่งเพิ่มด้วยทำให้รสชาติออกเค็ม แต่เพราะเป็นแบบแห้งจึงมีความเหนียวและเด้งต่างกับเต้าหู้ทั่วไป เคี้ยวเพลินได้รสได้ชาติไปอีกแบบ กลายเป็นที่โปรดปรานของชาวจีน และเพราะทำจากถั่วเหลืองจึงอุดมด้วยโปรตีนทำให้ได้สมญานามว่า "แฮมเจ" 

ชาวจีนสามารถนำเต้าหู้แห้งมาปรุงเป็นอาหารได้หลากแบบ ไม่ว่าจะปรุงเป็นอาหารจานเย็น หรือเอาไปผัดทอดเป็นอาหารจานร้อนก็ได้หลากรสชาติ อาทิ เต้าหู้แห้งผัดขึ้นฉ่าย ซึ่งต้นขึ้นฉ่ายฝรั่งที่อวบใหญ่จะอุดมไปด้วยใยอาหารและมีความกรุบกรอบ ทำให้อาหารหน้าตาธรรมดากลายเป็นจานสามัญประจำบ้านของครอบครัวชาวจีน

สำหรับปลาตัวเล็กเนื่องจากเนื้อไม่เยอะ จึงมักนิยมใช้เป็นวัตถุดิบในการทำน้ำแกงหรือโจ๊กเพื่อเพิ่มรสชาติ หากจะนำไปปรุงเป็นตัวหลักก็นิยมนำไปทอดผัดกับเต้าหู้แห้งหรือถั่วลิสง เพื่อเป็นของแกล้มทานกับเหล้า เป็นต้น ซึ่งปัจจุบันมีการนำปลาตัวเล็กและเต้าหู้แห้งปรุงแต่งรส แล้วแพ็คบรรจุห่อแยกเป็นซองๆ ทำให้กลายเป็นของว่างทานเล่นยอดนิยมของหนุ่มสาวจีนทั่วไปด้วย

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
泰国
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:แฟนคลับจีนกรี๊ดกระจาย "มาริโอ้" ชวนเที่ยวไทยปี2 2016-08-23 19:02:12
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:คลิปนำเที่ยวสวนไดโนเสาร์ (2) 2016-08-10 13:41:25
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:สนุก @ กรุงปักกิ่ง (3) 2016-08-05 17:41:46
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:คลิปเพลงจีนแบบ Biu Biu Biu (3) 2016-07-15 16:03:28
叙旧谈新
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (6) 2016-08-18 19:37:56
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (5) 2016-08-16 17:54:59
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (4) 2016-08-11 16:26:12
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (3) 2016-07-21 18:03:27
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (2) 2016-07-19 18:22:23
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (1) 2016-07-05 18:43:08
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040