5. เจี้ยงยาหรือเป็ดพะโล้

เจี้ยงยาเป็นอาหารชื่อดังที่เป็นที่รู้จักกันดีชนิดหนึ่งของชาวเซี่ยงไฮ้  สามารถสับเป็นชิ้นกินเป็นอาหารจานเย็น  ก็อร่อยแล้ว เพราะเนื้อเป็ดทั้งนุ่ม ทั้งหอม หวานเค็มกำลังดี  รสชาติกลมกล่อม แถมสีสันแดงใส  สะท้อนให้เห็นเอกลักษณ์พิเศษของ “ซอสแดงเข้มข้นมัน” ของอาหารท้องถิ่นนี้  

6. บะหมี่น้ำเซี่ยงไฮ้

ชาวเซี่ยงไฮ้ชอบกินบะหมี่มาก บะหมี่เซี่ยงไฮ้แตกต่างจากบะหมี่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ เนื่องจากมีความหลากหลายมาก  จุดเด่นของบะหมี่เซี่ยงไฮ้ก็คือตัวบะหมี่กับน้ำซุปที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน  โรยด้วยเครื่องปรุงบนน้ำซุป  และใส่เครื่องนานาชนิดที่ผ่านการคิดค้นจากเชฟเซี่ยงไฮ้ที่มีฝีมือ  สามารถรับประทานได้ตั้งแต่มื้อเช้ายันมื้อค่ำโดยไม่เบื่อเลย

7. เฉ่าโถวชวนจื่อ  (ไส้หมูน้ำแดงบนกอหญ้า)

เฉ่าโถวชวนจื่อประกอบด้วยอาหารสองอย่างมาประสมกัน  ผัดเฉ่าโถวและไส้หมูน้ำแดง  “เฉ่าโถว” ก็คือหญ้า Medicago “ชวนจื่อ” คือไส้หมู   เนื่องจากไส้หมูมีไขมันสูง และเฉ่าโถวมีชื่อว่า “ผ้าซับมัน” นำเอาทั้งคู่นี้มารับประทานร่วมกัน หญ้าก็จะช่วยซับน้ำมัน ไส้หมูก็จะมีกลิ่นหอมของหญ้าด้วย  สีสันแดงกับเขียวที่เข้ากันมาก ไส้หมูทั้งกรอบและนุ่ม มันแต่ไม่เลี่ยน ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

8. จิ่วเนี้ยงหยวนจื่อ (บัวลอยเหล้าหมัก)

จิ่งเนี้ยงหยวนจื่อเป็นอาหารกินเล่นของเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซี  เรียกอีกอย่างว่า “เหลาเจา”  เอาไส้ผลไม้มากลิ้งให้เป็นลูกกลมๆ ในแป้งข้าวเหนียว จากนั้นนำไปต้มกับเหล้าหมัก  เป็นขนมสีขาวสะอาด รสชาติเข้มข้น “กุ้ยฮวาจิ่วเนี้ยงเสี่ยวหยวนจื่อ” คืออาหารดังดั้งเดิมของเซี่ยงไฮ้