21. ไผกู่เหนียนเกา (กระดูกหมูผัดแป้งขนมเข่ง)

ไผกู่เหนียนเกาเป็นอาหารที่ราคาไม่แพงของเซี่ยงไฮ้  เป็นอาหารกินเล่นที่มีลักษณะเฉพาะ มีรสชาติหอมเข้มข้นของกระดูกหมู และก็มีความกรอบเหนียวนุ่มของเหนียนเกา (ขนมเข่ง) อร่อยมากๆ สีสันของกระดูกหมูเหลืองทอง ภายนอกดูกรอบ เนื้อข้างในนุ่มสด รับประทานพร้อมแป้ง ออกรสชาติหอม หวาน เผ็ด นุ่มสดอร่อยถูกปาก

22. ซื่อสี่เข่าฟู (ผัดสี่มงคล)

ซื่อสี่เข่าฟู เป็นอาหารเครื่องเคียงคลาสสิกดั้งเดิมของเซี่ยงไฮ้  สีสันของอาหารจานนี้ออกสีแดงของซอส  รสชาติเข้าเนื้อเข้มข้น  “เข่าฟู” (แป้งที่มีความหนึบชนิดหนึ่ง) ดูดซึมน้ำซอสได้ดี  ออกรสเค็มแซมหวาน กินกับเห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ ถั่วลิสง เข้ากันได้ดีมาก แถมเสริมคุณค่าให้กับร่างกายอีก

23. โหยวเป้าเหอเซีย (กุ้งแม่น้ำสะดุ้งน้ำมัน)

โหยวเป้าเหอเซียเป็นอาหารดังแห่งเซี่ยงไฮ้ ใช้เทคนิคการปรุงที่พิถีพิถัน  คลุกกุ้งในน้ำมันร้อนๆ ไม่เกิน 55 วินาที แล้วช้อนขึ้นมา จากนั้นค่อยนำลงกะทะอีกครั้งพร้อมปรุงรส ตักใส่จานพร้อมเสริฟ  โหยวเป้าเหอเซียมีสีสันแดงใส เปลือกกุ้งกรอบแต่ไม่ไหม้  เนื้อกุ้งสุกแต่ไม่แห้ง รสชาติเค็มหวานกำลังดี

24. เซียนโร่วเยว่ปิ่ง (ขนมไหว้พระจันทร์ไส้เนื้อ)

ไส้ของขนมทำจากเนื้อหมูสับก้อนใหญ่  เปลือกขนมกรอบร่วน แอบแฝงไว้ซึ่งความอ่อนนุ่ม น้ำจากไส้เนื้อค่อยๆ แทรกซึมสู่แป้งไปพร้อมๆ กัน เป็นรสชาติที่พิเศษจริงๆ