เดือนมกราคมเป็นช่วงหนาวที่สุดของกรุงปักกิ่ง ในช่วงนี้ ผู้คนมักจะใส่เสื้อหนาและถุงมือด้วย แม่น้ำหลายสายจะกลายเป็นน้ำแข็งหมด ถ้าถามว่า มีอะไรที่สนุกไหม คำตอบที่แน่ ๆ คืออาหารเลิศรส

กรุงปักกิ่งเป็นพื้นที่ที่มีอาหารเลิศรสกระจายอยู่ทั่วทุกหัวระแหง เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ ก็จะหวนนึกถึงความอบอุ่นและความหวานสมัยเด็ก วันนี้ ขอแนะนำอาหารปักกิ่ง 5 อย่างที่พลาดไม่ได้ในช่วงฤดูหนาว

1.ถัง หูหลู่

ถัง หูหลู่ประกอบด้วย "ถัง"และ"หูหลู่" คำว่า "ถัง" หมายถึงน้ำตาล ส่วน "หูหลู่" หมายถึงน้ำเต้า ถ้าแปลตรง ๆ ก็คือ น้ำเต้าเคลือบน้ำตาล จริง ๆ แล้ว มันไม่ได้ทำด้วยน้ำเต้าแต่ทำด้วยซานจา โดยใช้ไม้เสียบซานจาเรียงลูก แล้วเคลือบน้ำตาล มีรูปร่างคล้าย ๆ น้ำเต้า ชาวปักกิ่งจึงตั้งชื่อว่า ถัง หูหลู่ ส่วนรสชาติทั้งหวานทั้งเปรี้ยว ทั้งกรอบทั้งนิ่ม ช่วยย่อยอาหารด้วย นอกจากทำด้วยซานจาแล้วยังทำได้จากผลไม้หลายอย่าง อาทิ ส้ม พุทรา ซันเย่า สตรอว์เบอร์รี เป็นต้น ในช่วงฤดูหนาว น้ำตาลที่ฉาบจะไม่ละลาย จึงนับเป็นช่วงที่ดีที่สุดในการรับประทาน

2.ผัดเกาลัด

ถ้าถามว่า ในประเทศจีน พื้นที่แห่งไหนผลิตเกาลัดดีที่สุด คำตอบคือเขตหวยโหรว เปลือกบางลูกใหญ่ เห็นแล้วก็น้ำลายไหล แต่ในกรุงปักกิ่ง ร้านไหนคั่วเกาลัดดีที่สุด นั่นก็คือร้าน "ชิว ลี่เซียง" อร่อยและมีชื่อเสียงด้วย ถ้าอยากซื้อต้องเข้าคิวยาว ร้านนี้ตั้งอยู่สี่แยกตี้ อานเหมินของตัวเมืองปักกิ่ง นั่งรถใต้ดินสาย 8 แล้วลงที่สือ ช่าไห่ก็จะถึง

(In/Cui)