เดือนมกราคมเป็นช่วงหนาวที่สุดของกรุงปักกิ่ง ในช่วงนี้ ผู้คนมักจะใส่เสื้อหนาและถุงมือด้วย แม่น้ำหลายสายจะกลายเป็นน้ำแข็งหมด ถ้าถามว่า มีอะไรที่สนุกไหม คำตอบที่แน่ ๆ คืออาหารเลิศรส

กรุงปักกิ่งเป็นพื้นที่ที่มีอาหารเลิศรสกระจายอยู่ทั่วทุกหัวระแหง เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ ก็จะหวนนึกถึงความอบอุ่นและความหวานสมัยเด็ก วันนี้ ขอแนะนำอาหารปักกิ่ง 5 อย่างที่พลาดไม่ได้ในช่วงฤดูหนาว

3.สุกี้เนื้อแกะ

สุกี้เนื้อแกะหรือซ่วน หยางโร่วเป็นอาหารที่กินได้ทุกฤดู แต่รับประทานในฤดูหนาวดีที่สุด เพราะข้างนอกหนาวมาก สุกี้จะมีความร้อน ส่วนเนื้อแกะก็เพิ่มแคลอรี่และความร้อนด้วย กินแล้วร่างกายจะรู้สึกอบอุ่น หัวใจก็อบอุ่นด้วย โดยเฉพาะญาติพี่น้องมิตรสหายรับประทานสุกี้เนื้อแกะหรือเนื้อแพะพร้อมกันเป็นเรื่องที่ทำให้รู้สึกสนุกสนานดีใจมาก

4.ผักกาดขาว

เมื่อกินสุกี้เนื้อแกะ กินเนื้อเยอะแล้ว ก็อย่าลืมกินผักด้วย ซึ่งผักกาดขาวก็เป็นทางเลือกที่ดี ความจริงแล้ว สำหรับชาวปักกิ่งรุ่นเก่า ผักกาดขาวเป็นผักที่ต้องสะสมไว้ก่อนฤดูหนาว เพราะในสมัยก่อน ปักกิ่งยังขาดแคลนผักสด แต่ผักกาดขาวเก็บรักษาได้ง่าย จึงกลายเป็นผักประจำเมืองของกรุงปักกิ่ง เวลานี้ ฤดูหนาวปักกิ่งมีผักสารพัดอย่าง แต่ชาวปักกิ่งรุ่นเก่ายังนิยมกินผักกาดขาวเหมือนเดิม

5.มันเผา

ทุกครั้งที่อยู่ริมถนน เมื่อยังไม่เห็นแผงลอย ก็จะได้กลิ่มหอมฉุนของมันเผา โดยเฉพาะเมื่อเผาจนผิวเกรียม กินแล้วก็จะรู้สึกหอมหวานอร่อยเพียงได้กลิ่น น้ำลายก็จะไหลแล้ว

(In/Cui)