จีนเป็นประเทศที่ได้รับขนานนามว่า ประเทศแห่งอาหารอร่อย ในประเทศจีนจะสามารถชิมอาหารที่อร่อยหลายรูปแบบ แต่นอกจากอาหารหลักแล้ว อาหารว่างของจีนก็มีเอกลักษณ์พิเศษของตน ที่ดึงดูดความสนใจคนทั่วไปเช่นกัน

ประเทศจีนมีหลายเมือง แต่ละเมืองก็มีอาหารว่างชื่อดังประจำเมือง แต่อาหารว่างของเมืองไหนได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารว่างของเมืองไหนมีเอกลักษณ์พิเศษที่สุด มีการทำสำรวจทางอินเตอร์เน็ตเมื่อเร็วๆ นี้ ผลปรากฎว่าเมือง 3 อันดับแรกที่มีอาหารว่างได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือเมืองไทเป นครฉงชิ่ง และนครเซี่ยงไฮ้

อาหารว่างของ "เมืองไทเป" ที่คนรู้จักกันมากที่สุดคงเป็น "ชานมไข่มุก" "ไข่มุก" นี้ทำจากมันสำปะหลัง ปกติจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 7 มิลลิเมตร เพราะว่าการดื่มชานมไข่มุกจะใช้หลอด ถ้าลูกเล็กไป ตอนดื่มด้วยหลอด ลูกไข่มุกที่เล็กๆ จะถูกดูดเข้าปากผ่านหลอด ทำให้การดื่มไม่สบาย แล้วไข่มุกสำปะหลังนี้ต้องแช่น้ำเชื่อมก่อน เพื่อให้ไข่มุกนี้มีรสหวานเพิ่มความอร่อยเมื่อใส่เข้าไปในชานมที่มีรสหวานเช่นกัน ส่วนชาที่ใช้ทำชานมไข่มุก มักจะเป็นชาแดง แต่ในทุกวันนี้ เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค เริ่มใช้ชาเขียวและชาดอกไม้ทำชานมไข่มุกด้วย แต่รสชาติที่ทำจากชาแดงซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิม ยังได้รับความนิยมมากที่สุด