ไปเซี่ยเหมิน ต้องกิน

2019-01-28 22:55:11 | CRI
Share with:

图片默认标题_fororder_09_1

5. หยู่เปาและหยู่เจ่า  (ซาลาเปาแป้งเผือกและเผือกทรงพุทราแดงทอด)

图片默认标题_fororder_09_2

หยู่เปาก็คือซาลาเปาที่ทำด้วยแป้งเผือกกวนนั่นเอง  ทำโดยเอาเผือกไปนึ่งแล้วมาบดละเอียด ผสมเป็นแผ่นแป้ง ตัวไส้มีหมูสามชั้น กุ้ง เห็ดหอม และอื่นๆ ห่อแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดๆ รับประทานกับซอสพริกแบบเผ็ดหวานและมัสตาร์ด ช่วยให้รสชาติเยี่ยมขึ้น  ส่วนวิธีทำหยู่เจ่าก็ง่ายมาก เอาเผือกที่บดละเอียดมาปั้นเป็นรูปวงรีคล้ายกับพุทราแดงแล้วนำไปทอดน้ำมันจนเหลือง เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน ฟังดูธรรมดาแต่รสชาติทำให้คุณลืมไม่ลงเลยทีเดียว

6. ยาโร่วโจว (โจ๊กเป็ด)

图片默认标题_fororder_09_3

โจ๊กเป็ดอร่อยๆ หนึ่งชาม น้ำซุปโจ๊กที่หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น  เม็ดข้าวเหนียวๆ กำลังดี กินง่ายๆ คล่องคอ พร้อมด้วยเนื้อเป็ดพะโล้ที่นุ่มสด ไม่มีกลิ่นสาบเป็ดแม้แต่น้อย อุ่นสบายท้องมากๆ

7. จ๋าอู่เซียง (ฟองเต้าหู้สอดไส้ทอด)

图片默认标题_fororder_09_4

จ๋าอู่เซียงเป็นอาหารกินเล่นดั้งเดิมของชาวฝูเจี้ยน ไส้ทำจากเนื้อหมูสันใน มันหมู เนื้อปลาสับ นมข้นหวาน ไข่เป็ดขาว ฯลฯ นำมาห่อในฟองเต้าหู้  ค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำมันทอดจนเป็นสีน้ำตาลอมแดง เป็นอันพร้อมเสริฟ  ไส้ในนุ่มลื่นหวานอร่อย หอมกรุบกรอบ รับประทานตอนร้อนๆ อร่อยสุด

8. จ๋าชู่โร่ว (หมูจิ๊กโฉ่วทอด)

图片默认标题_fororder_09_5

จ๋าชู่โร่วคืออาหารกินเล่นแท้ๆ ของชาวหมิ่นหนาน  เป็นเนื้อไม่ติดมันที่หมักจิ๊กโฉ่ว  นำมาทอด จนเหลืองทอง รสกรอบนอกนุ่มใน หอมจิ๊กโฉ่วอ่อนๆ  จะกินเป็นขนมพอให้หายอยากหรือจะเอาไปปรุงกับก๋วยเตี๋ยวกินก็ได้

00:00:00

  • เสียงข่าวประจำวัน 22-05-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (22-05-2562)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น 22-5-2562

  • เสียงข่าวประจำวัน 21-05-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (21-05-2562)

李秀珍