หนานจิง ชิม ชิม ชิม (ตอน 2)

2019-02-10 19:06:43 | CRI
Share with:

图片默认标题_fororder_10_1

5. ยาเซี่ยเฟิ่นซือทัง (ซุปเลือดเป็ดใส่วุ้นเส้น)

图片默认标题_fororder_10_2

ยาเซี่ยเฟิ่นซือทังเป็นอาหารกินเล่นชื่อดังของเมืองหนานจิง  เรียกว่าใครที่มาหนานจิงแล้วไม่ได้กินอาหารจานนี้ถือว่ายังมาไม่ถึง  ซุปนี้ประกอบด้วยเลือดเป็ด ไส้เป็ด ตับเป็ด ผักชี และเครื่องปรุงอื่นๆ  ต้มในซุปเป็ด และใส่วุ้นเส้นลงไปเป็นอันเรียบร้อย  รสหอมอร่อยไร้เทียมทาน

6. ยาโหยวซูเซาปิ่ง (ขนมเปียะมันเป็ด)

图片默认标题_fororder_10_3

ยาโหยวซูเซาปิ่งเป็นขนมโบราณของวัดขงจื่อแห่งหนานจิง  ทำจากไขมันเป็ดอย่างดี  พิถีพิถันในกรรมวิธีการเลือกวัตถุดิบและการควบคุมอุณหภูมิในการอบ  ด้านบนโรยด้วยงาขาวหอมๆ  ด้านในแบ่งเป็นชั้นๆ หลายชั้น เวลารับประทานทั้งหอม ทั้งกรอบ  อร่อยติดใจไม่รู้ลืม

7. สือจิ่นโต้วฝู่เล่า (เต้าฮวยปรุงรส)

图片默认标题_fororder_10_4

โต้วฝู่เล่าก็คือเต้าฮวย  โต้วฝู่เล่าสไตล์หนานจิงเน้นที่เครื่องปรุงรสเป็นหลัก  ประกอบด้วยกุ้งแห้ง  ผักกาดดอง เห็ดหูหนูดำ ต้นหอมซอย พริกน้ำมัน น้ำมันงา และเครื่องปรุงกว่าสิบชนิด ไม่เพียงแค่สีสันสวยงาม รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น หอม สด เค็มกำลังดี เผ็ดกลางๆ ได้รสได้ชาติ

8. หนิวโร่วกัวเทีย (เกี๊ยวทอดไส้เนื้อวัว)

图片默认标题_fororder_10_5

หนิวโร่วกัวเทียแห่งหนานจิงใช้เนื้อวัวเป็นไส้  เติมซีอิ๊ว พริกไทย น้ำมันงา ช่วยดับความคาวของเนื้อ  เกี๊ยวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม  ไส้ชุ่มมาก  เป็นของกินเล่นที่มีชื่อมาช้านาน

00:00:00

  • เสียงข่าวประจำวัน 11-12-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (11-12-2562)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น 11-12-2562

  • เสียงข่าวประจำวัน 10-12-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (10-12-2562)

李秀珍