ถ้าพูดถึงจานโปรดของชาวปักกิ่ง คุณอาจจะนึกถึงเป็ดปักกิ่ง หรือเนื้อแพะลวก แต่มีอาหารอีกอย่างหนึ่งที่เป็นขวัญใจชาวปักกิ่งมานานมากแล้ว แต่คุณอาจจะนึกไม่ถึง นั่นก็คือ "ปิ้งย่าง" เวลาเพื่อนๆ รวมตัวกันกินข้าวด้วยกัน มักจะไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาอยากกินอะไรตอนกลางคืน ก็ไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาไปเดตกับแฟน ก็ไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาไปกินเบียร์กับเพื่อนๆ ก็ยังชวนไปกินปิ้งย่างกันเถอะ ... สรุปว่า ปิ้งย่างเป็นอาหารที่ดึงดูดใจชาวปักกิ่งอย่างยิ่งในทุกเวลา โดยเฉพาะฤดูร้อนที่กำลังมาถึง เมื่อเลิกงานแล้ว นัดกับเพื่อนๆ สักสองสามคน เลือกร้านเล็กๆ ตามถนนสักร้านหนึ่ง นั่งโต๊ะด้านนอก สั่งเบียร์หรือเครื่องดื่มเย็นๆ ที่สดชื่น สั่งยำสักสองสามอย่าง พร้อมสั่งปิ้งย่างประเภทต่างๆ เยอะๆ กินไปคุยไป จะทำให้รู้สึกโลกนี้สร้างเพื่อเราเลย

คุณอาจจะไม่เชื่อว่า ปิ้งย่างจะอร่อยและมีเสน่ห์ถึงขนาดนี้เชียว เหรอ ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวปักกิ่ง อย่าลืมลองไปชิมปิ้งย่างที่จะแนะนำในบทความนี้ด้วยตนเองให้ได้นะคะ เพราะแต่ละร้านมีเครื่องปรุงพิเศษที่เป็นสูตรลับ จึงทำให้มีรสชาติต่างกันด้วย

3. ช่วนฝู่

ช่วนฝู่ หรือ บ้านปิ่งย่างเป็นร้านปิ่งย่างแบบ "ซื่อเหอย่วน" อีกแห่งหนึ่ง ซึ่งไม่ไกลจากโรงพยาบาลหลงฝู

ต่างจากร้านขายปิ้งย่างอื่นๆ เพราะที่นี่สะอาดเป็นพิเศษ และมีบรรยากาศสงบด้วย ภายในร้านปูพื้นด้วยหิน และมีเฟอร์นิเจอร์ไม้ไผ่ ไม่ว่ามาร้านนี้ตอนบ่ายที่มีแดด หรือตอนเย็น ล้วนจะรู้สึกเย็นสบายอย่างยิ่ง

เมนูของร้านช่วนฝู่มีกว่า 100 อย่าง เช่น ปีกไก่ย่างก็มีตั้ง 6 รสชาติ นอกจากนี้ยังมีปลาย่าง มะเขือย่าง เบคอนเห็ดเข็มทองย่าง ไส้กรอกย่าง กล้วยหอมย่าง ไขกระดูกวัวย่าง และข้าวโพดย่าง เป็นต้น

ถ้าพูดถึงจานพิเศษของที่นี่ ย่อมต้องเป็นมันฝรั่งบดครีมย่างแน่นอน และไม้ใหญ่ด้วย ถ้าเป็นผู้หญิงที่กินไม่จุ กินสัก 2-3 ไม้ก็คงจะอิ่มแล้ว

เบอร์โทรศัพท์ 010-64220055 / 84033188

4. สือชี่สือไต้

คนที่ชอบกินปิ้งย่าง ส่วนใหญ่คิดว่า การกินปิ้งย่างจะกินอย่างสบายใจ แต่ปิ้งย่างที่ปักกิ่งส่วนใหญ่จะขายตามถนน และมีรสชาติแบบซินเจียง สำหรับร้านขายปิ้งย่างที่อร่อยๆ ส่วนใหญ่จะขายปีกไก่ย่างเป็นหลัก ปิ้งย่างชนิดอื่นๆ กลับมีไม่มากนัก แต่ร้านสือชี่สือไต้ หรือร้านยุคหิน เป็นร้านขายปิ้งย่างประเภทต่างๆ รวมทั้งขายข้าวและบะหมี่ประเภทต่างๆ ด้วย

ร้านสือชี่สือไต้ตั้งอยู่ใกล้ๆ สถานีรถไฟใต้ดินซวงจิ่ง โต๊ะและเก้าอี้ทำด้วยไม้ และมีเก้าอี้แบบชิงช้าด้วย มีอาหารมากมาย เช่น ซี่โครงหมูย่างรสหวาน ปลาหมึกย่าง กุ้ยช่ายย่าง เห็ดเข็มทองย่าง รากบัวย่าง ขนมบังน้ำผึ้งย่าง เต้าหู้ย่าง ผักย่าง บะหมี่เผ็ดสไตล์ส่านซี บะหมี่เย็นเกาหลี และข้าวราดปลาหมึกสไตล์เกาหลี เป็นต้น นอกจากปิ้งย่างแล้ว ที่นี่ยังใช้ไม้ปิ้งเป็นเหล็กเส้นเล็กๆ ด้วย

เบอร์โทรศัพท์ 010-67762755

Ying/Ldan