ถ้าพูดถึงจานโปรดของชาวปักกิ่ง คุณอาจจะนึกถึงเป็ดปักกิ่ง หรือเนื้อแพะลวก แต่มีอาหารอีกอย่างหนึ่งที่เป็นขวัญใจชาวปักกิ่งมานานมากแล้ว แต่คุณอาจจะนึกไม่ถึง นั่นก็คือ "ปิ้งย่าง" เวลาเพื่อนๆ รวมตัวกันกินข้าวด้วยกัน มักจะไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาอยากกินอะไรตอนกลางคืน ก็ไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาไปเดตกับแฟน ก็ไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาไปกินเบียร์กับเพื่อนๆ ก็ยังชวนไปกินปิ้งย่างกันเถอะ ... สรุปว่า ปิ้งย่างเป็นอาหารที่ดึงดูดใจชาวปักกิ่งอย่างยิ่งในทุกเวลา โดยเฉพาะฤดูร้อนที่กำลังมาถึง เมื่อเลิกงานแล้ว นัดกับเพื่อนๆ สักสองสามคน เลือกร้านเล็กๆ ตามถนนสักร้านหนึ่ง นั่งโต๊ะด้านนอก สั่งเบียร์หรือเครื่องดื่มเย็นๆ ที่สดชื่น สั่งยำสักสองสามอย่าง พร้อมสั่งปิ้งย่างประเภทต่างๆ เยอะๆ กินไปคุยไป จะทำให้รู้สึกโลกนี้สร้างเพื่อเราเลย

คุณอาจจะไม่เชื่อว่า ปิ้งย่างจะอร่อยและมีเสน่ห์ถึงขนาดนี้เชียว เหรอ ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวปักกิ่ง อย่าลืมลองไปชิมปิ้งย่างที่จะแนะนำในบทความนี้ด้วยตนเองให้ได้นะคะ เพราะแต่ละร้านมีเครื่องปรุงพิเศษที่เป็นสูตรลับ จึงทำให้มีรสชาติต่างกันด้วย

7. เฉ่าโต้วเหอจั้วเสื้อ

เฉ่าโต้วเหอจั้วเสื้อ หรือร้านผัดถั่วแต่ไม่เกี่ยวถั่วแม้นิดเดียว ตั้งชื่อแบบนี้เพราะว่า ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยเฉ่าโต้ว (หรือผัดถั่ว) แถวควันเจียของกรุงปักกิ่ง ร้านนี้เป็นสไตล์วัยรุ่น เพราะเจ้าของร้านเป็นวัยรุ่นหลายคน โดยพวกเขาต่างมีงานประจำของตนเอง แต่เวลาเลิกงานแล้วก็มาจะรวมตัวกันที่นี่ ภายในร้านประดับด้วยภาพถ่ายโลโม่ ภาพวาด หนังสือเก่าๆ และตุ๊กตา แต่สิ่งที่ดึงดูดตามากที่สุดคือ เจ้าของร้านได้เลี้ยงแมวที่ไม่มีเจ้าของจำนวนมาก เวลากินข้าว คุณสามารถเล่นกับแมวได้ด้วย

สำหรับอาหารที่จะเสนอนั้น มีปีกไก่น้ำผึ้งเผ็ด ปีกไก่มะเขือเทศ มันฝรั่งบดพริกไทย พิซซา เต้าหู้แห้ง เบคอน ผลไม้ความรักแช่น้ำแข็ง (ขนมหวาน) เป็นต้น

เบอร์โทรศัพท์ 010-84016165 / 84010276

8. ปิ้งย่างเหลาหลี่

ถ้าพูดถึงปิ้งย่างของปักกิ่ง ย่อมต้องพูดถึงปิ้งย่างเหลาหลี่แน่นอน ปิ้งย่างที่นี่เหมือนนิทานก็ว่าได้ เพราะที่นี่ไม่ใช่ร้าน แค่เป็นการย่างและขายตามถนนข้างๆ ประตูตะวันออกของโพลีพลาซ่า (Poly Plaza) หรือ เป่าลี่ต้าช่า ที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ สถานีรถไฟใต้ดินตงซื่อสือเถียว พ่อครัวแซ่หลี่ ผู้ช่วยเป็นภรรยาของเขา ปิ้งย่างของพวกเขาขายดิบขายดีอย่างไม่น่าเชื่อ ขนาดว่า ถ้าคุณไปกินปิ้งย่างที่นี่ ขณะเดียวกันยังสามารถชมรถวิ่งหรูหราต่างๆ ได้ เช่น ลัมโบร์กีนี เฟร์รารี เป็นต้น ซึ่งล้วนเป็นลูกค้าของเหลาหลี่ ในสายตาของเหลาลี่ ถึงจะเป็นดาราก็ไม่มีอะไรพิเศษ ถ้าทำให้เขาอารมณ์ไม่ดี เขาก็จะไล่ให้ไปกินที่อื่นได้เหมือนกัน

สำหรับที่อยู่ก็ไม่ต้องอธิบายมาก เพราะถ้าไปตอนค่ำ จะได้เห็นควันเยอะเหมือนเกิดไฟไหม้ พร้อมมีรถวิ่งเท่ๆ จอดตามถนน และมีคนแน่น สิ่งสำคัญที่สุดคือ จะได้กลิ่นหอมที่ทำให้หิวทันที ถึงแม้ว่าที่นี่ไม่มีร้าน สิ่งแวดล้อมไม่ค่อยดี เครื่องดื่มก็ไม่เย็น ราคาอาหารก็ถือว่าไม่ถูก แต่ก็ขายดิบขายดีมาหลายปีแล้ว เพราะปิ้งย่างที่นี่อร่อยจริงๆ ชิมครั้งเดียวก็ลืมได้ยาก

เป็นอย่างไรบ้างคะ เวลามาเที่ยวกรุงปักกิ่ง เย็นๆ ถ้าไม่รู้จะทำอะไร ไปลองชิมปิ้งย่างกันเถอะค่ะ

Ying/Ldan