ถ้าพูดถึงจานโปรดของชาวปักกิ่ง คุณอาจจะนึกถึงเป็ดปักกิ่ง หรือเนื้อแพะลวก แต่มีอาหารอีกอย่างหนึ่งที่เป็นขวัญใจชาวปักกิ่งมานานมากแล้ว แต่คุณอาจจะนึกไม่ถึง นั่นก็คือ "ปิ้งย่าง" เวลาเพื่อนๆ รวมตัวกันกินข้าวด้วยกัน มักจะไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาอยากกินอะไรตอนกลางคืน ก็ไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาไปเดตกับแฟน ก็ไปกินปิ้งย่างกันเถอะ เวลาไปกินเบียร์กับเพื่อนๆ ก็ยังชวนไปกินปิ้งย่างกันเถอะ ... สรุปว่า ปิ้งย่างเป็นอาหารที่ดึงดูดใจชาวปักกิ่งอย่างยิ่งในทุกเวลา โดยเฉพาะฤดูร้อนที่กำลังมาถึง เมื่อเลิกงานแล้ว นัดกับเพื่อนๆ สักสองสามคน เลือกร้านเล็กๆ ตามถนนสักร้านหนึ่ง นั่งโต๊ะด้านนอก สั่งเบียร์หรือเครื่องดื่มเย็นๆ ที่สดชื่น สั่งยำสักสองสามอย่าง พร้อมสั่งปิ้งย่างประเภทต่างๆ เยอะๆ กินไปคุยไป จะทำให้รู้สึกโลกนี้สร้างเพื่อเราเลย
คุณอาจจะไม่เชื่อว่า ปิ้งย่างจะอร่อยและมีเสน่ห์ถึงขนาดนี้เชียว เหรอ ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวปักกิ่ง อย่าลืมลองไปชิมปิ้งย่างที่จะแนะนำในบทความนี้ด้วยตนเองให้ได้นะคะ เพราะแต่ละร้านมีเครื่องปรุงพิเศษที่เป็นสูตรลับ จึงทำให้มีรสชาติต่างกันด้วย
5. ปีกไก่ย่างรสผี
ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยเฮยจือหมา หรืองาดำ เชื่อมกับ "หนานหลัวกู่เซี่ยง" ซึ่งเป็นซอยที่มีชื่อเสียงอย่างยิ่งของปักกิ่ง ร้านนี้มีพื้นที่ประมาณ 20 ตารางเมตรเท่านั้น มีโต๊ะแค่ 7 โต๊ะ เก้าอี้เป็นสไตล์ IKEA ภายในร้านไม่ได้ตกแต่งอะไร แต่มีการวาดภาพเรียบง่ายบนผนัง และแขวนภาพถ่ายขาวดำ
เมนูที่นี่พิเศษมาก เพราะเขียนด้วยมือ นอกจากชื่ออาหารแล้ว ยังมีกฏเกณฑ์การสั่งอาหารด้วย เช่น ต้องสั่งอาหารแพงกว่าเท่าไหร่ สั่งได้แค่ครั้งเดียว ห้ามสั่งเพิ่ม ถ้าจะสั่งเพิ่มจริงๆ อย่างน้อยต้องเพิ่ม 10 ไม้ แต่ถ้ามีแขกเยอะ ก็ห้ามสั่งเพิ่มอย่างเด็ดขาด ถึงแม้ว่ามีกฏเกณฑ์แปลกๆ แต่ก็ยังมีลูกค้าจำนวนไม่น้อยรอคิวยาวมาก
สำหรับจานพิเศษที่นี่ ต้องเป็นมาร์ชเมลโล่ย่าง หมูย่าง ปีกไก่ย่างรสผี ปีกไก่ย่างกระเทียม ปีกไก่ย่างมัสตาร์ด ปีกไก่ย่างพริกไทย และผลไม้ความรักแช่น้ำแข็ง (ขนมหวาน) เป็นต้น
เบอร์โทรศัพท์ 010-64075931
6. ฉือจี้ช่วนปา
ร้านปิ้งย่างฉือจี้เป็นสไตล์อีสานของจีน มีสาขาร้านหลายๆ แห่งในปักกิ่ง สาขาที่มีชื่อเสียงมากที่สุดต้องเป็นร้านที่อยู่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินกู่โหลว หรือไม่ไกลจากโฮ่วไห่ ไปเมื่อไหร่ก็จะมีคนเต็มร้านเลย
นอกจากเนื้อแพะ เนื้อวัว เนื้อไก่ ปีกไก่แล้ว ที่นี่ยังมีอาหารทะเลย่าง และบะหมี่เย็นสไตล์เกาหลีด้วย ถึงแม้ว่าไม่มีจานพิเศษอะไร แต่คนที่เคยไปชิมในร้านนี้ ล้วนจะหลงรักทันที และอดใจไม่ไหวที่จะไปอีก ใช่แล้วค่ะ กล่าวได้ว่า รสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์พิเศษของที่นี่อยู่แล้ว
เบอร์โทรศัพท์สาขาร้านกู่โหลว 010-62370807
Ying/Ldan
