เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า รอบรั้วมหาวิทยาลัยนั้นมักจะห้อมล้อมไปด้วยร้านอาหารหรือขนมอร่อยๆ มากมาย ทั้งนี้เชื่อว่า ไม่ว่าประเทศไหนก็เหมือนกันหมด

เนื่องจากจีนมีพื้นที่กว้างใหญ่ ประชาชนในแต่ละท้องถิ่นจึงมีความชอบแตกต่างกันด้านอาหารการกิน แต่เนื่องจากมีการผสมผสานกันระหว่างวัฒนธรรมของท้องที่ต่างๆ มีของกินบางอย่างจึงเป็นที่นิยมกันในกลุ่มนักเรียนหรือนักศึกษาทั่วไปของจีน วันนี้ ดิฉันจะพาไปทำความรู้จักกับของกินเหล่านี้ที่นิยมกันในวัยรุ่นจีน และมักจะหาซื้อได้ง่ายในย่านโรงเรียนและมหาวิทยาลัย ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวจีน โดยเฉพาะไม่ได้มากับทัวร์ อย่าลืมลองไปหาชิมกันหน่อย และไม่ต้องกังวลเรื่องสั่งอาหารด้วย แค่เลือกจานที่วัยรุ่นที่ใส่เครื่องแบบนั้นๆ ซื้อกันมากที่สุด ก็เชื่อได้เลยว่ารสชาติจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ทั้งนี้อาจจะสร้างความประทับใจมากกว่าร้านอาหารหรูหราก็ได้นะคะ

เข่าหงสู่ (มันเผา)

เข่าหงสู่ หรือบางคนเรียกว่า เข่าป๋ายสู่ ภาษาไทยเรียกว่ามันเผา เป็นอาหารขวัญใจทั้งคนจีนและคนไทย ปกิติก็คือเอามันไปเผาทั้งลูก แต่หลายปีมานี้ มีวิธีเผาอีกอย่างหนึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในวัยรุ่น ซึ่งก็คือ มันเผาชีส โดยหั่นมันเผาเป็นครึ่ง นึ่งจนเกือบสุก ตัดเนื้อของมันออกมาผสมกับชีสแล้วใส่คืน พร้อมปิดด้วยแผ่นชีส สุดท้ายเอาไปเผาให้สุกเต็มที่ เป็นของหวานที่อร่อยมากเป็นพิเศษค่ะ

เสี่ยวหลงเปา เจิงเจี่ยว เซาม่าย (ซาลาเปาเล็กนึ่ง เกี๊ยวนึ่ง ขนมจีบ)

เดิมเป็นของกินภาคใต้ของจีน แต่ขายตามมหาวิทยาลัยทั่วประเทศ นักศึกษาและนักเรียนส่วนใหญ่จะกินเป็นอาหารเช้า ถ้าไปเที่ยวมณฑลกว่างตง ต้องสั่งเกี๊ยวไส้กุ้งสด โดยจะมีเนื้อกุ้งตัวเต็มอยู่ข้างใน กรอบและหอมดี

หน่ายฉา ต้านถ่า ต้านเกา (ชานม ทาร์ทไข่ เค้ก)

ขนมสามอย่างนี้ เชื่อว่าจะฮิตในจีนและไทย และเป็นขวัญใจนักศึกษาอย่างมาก เมืองต่างๆ ของจีนต่างมีร้านขายชานมตามถนนจำนวนนับไม่ถ้วน ยิ่งไปเมืองทางใต้จะยิ่งมีร้านชานมมากขึ้น เพราะชานมที่ขึ้นชื่อที่สุดของจีนเป็นสไตล์ฮ่องกง ที่ผสมกาแฟกับชานมให้เข้ากัน ในเอ็มวีของไต้หวันก็มักจะเห็นนักเรียนและนักศึกษาถือชานมเดินไปเดินมา กล่าวได้ว่า ชานมกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของนักศึกษาจำนวนมากแล้ว

นอกจากนี้ ย่านมหาวิทยาลัยหรือโรงเรียนมักจะมีร้านเค้กด้วย ดิฉันยังจำได้ว่า ในสมัยเรียนโรงเรียนมัธยม ถ้าเลิกเรียนเร็ว ดิฉันต้องแวะไปร้านเค้กกับเพื่อนทุกครั้ง บางทีอาจจะไม่ได้ซื้ออะไร แค่อยู่ในร้านก็มีความสุขมากแล้ว ถ้าบังเอิญเห็นพนักงานกำลังทาครีมและประดับเค้กอยู่ จะรู้สึกยิ่งมีความสุขเข้าไปอีก และจะยืนดูจนทำเสร็จ

จริงๆ แล้ว ขนมอร่อยๆ ในย่านโรงเรียนและมหาวิทยาลัยไม่ใช่มีแค่นี้แน่นอน อีกทั้ง แต่ละคนก็จะมีจานโปรดของตนในใจอยู่แล้ว อาจจะมีอยู่ในรายชื่อนี้บ้าง อาจจะอยู่นอกรายชื่อบ้าง สมัยเรียนของคุณ มีขนมหรือร้านอาหารที่อร่อยๆ และติดใจคุณอย่างมากบ้างไหม บางทีขนมนั้นอาจจะอร่อยไม่ใช่แค่เพราะมีรสชาติดีเท่านั้น หากเพราะว่า เป็นช่วงเวลาที่เพลิดเพลินได้อยู่กับเพื่อน และเป็นความทรงจำอันงดงามในใจของเราด้วยนะคะ

Ying/Ldan

(ผู้เขียนภาพ 弱冠年华 滚烫的勺子)