ตามสัญญาจะพาคุณผู้อ่านมาลองลิ้มอาหารสไตล์ไทเป ที่มีสาขากระจายไปทั่วโลก ดีกรีความอร่อยคงเป็นที่รู้กันนะครับ มิชลินสตาร์มอบดาวให้ The new York Times เองก็จัดอันดับมาเป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารชื่อดังของโลก ร้านนี้มีที่บ้านเรา 2 สาขา คือที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ และเซ็นทรัลทรัลพระราม 9 ตัวผมเองก็เคยไปทานอยู่ครั้งหนึ่งสมัยที่เขาเข้ามาเปิดใหม่ ๆ ซึ่งก็นานจนลืมรสชาติไปแล้วเหมือนกัน พอดีสบโอกาสเห็นเจ้าร้านนี้ตั้งอยู่ในห้างประหลาดที่ได้รีวิวไว้ในสัปดาห์ก่อน เลยขอเข้าไปโดนอีกสักครั้ง

(น้องเสี่ยวหลงเปา สัญลักษณ์ของร้าน)

ติ่ง ไท่ เฟิง เฉพาะที่ปักกิ่งเองก็มีถึง 5 สาขาแล้วครับ ตัวร้านออกแบบตกแต่งได้ไม่ต่างจากของเมืองไทยเท่าไหร่นัก บรรยากาศร้านจึงขอไม่พูดถึงตรงนี้แล้วกัน ความประทับใจแรกมันเกิดขึ้นตอนที่มีพนักงานหยิบเอาเมนูมาให้เนี่ยแหละครับ ในเดือนที่ผมไปทาน ตรงกับเดือนประสูติของพระแม่กวนอิมพอดี ผมเลยตั้งใจจะงดทานเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณผู้อ่านอาจจะสงสัยว่า "แล้วเกี่ยวอะไรกับความประทับใจแกห๊ะ.." คือพอผมบอกว่าวันนี้ผมไม่ทานเนื้อสัตว์เท่านั้นแหละ ปรากฎว่าคุณเธอก็ใส่ข้อมูลมาเป็นชุดเลยว่าอาหารเมนูไหนมีส่วนผสมของอะไรบ้าง รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ แม้แต่น้ำซุป น้ำมันบางชนิดที่เมื่อประกอบอาหารแล้วมันจะทำให้เจขาด เธอก็เล่ามาหมด ผมเข้าใจเลยว่าพนักงานที่ถูกเทรนด์มาดีมันเป็นอย่างไร

ผมก็สั่งไปเรื่อย ๆ ครับ เพราะตอนนั้นท้องมันร้องลั่นแบบร้องขอชีวิตว่า ช่วยหาอะไรตกมาให้ฉันย่อยสักหน่อยเถอะ ผมไปกัน 3 คนครับ มีผู้เชี่ยวชาญไทยหนึ่งท่านและเพื่อนชาวจีนอีกหนึ่งท่าน คือแต่ละคนกำลังการกินก็ไม่ได้มากมายอะไรเลย คุณผู้อ่านดูแล้วกันครับว่าเราสั่งมาเยอะขนาดไหน

หากถามความรู้สึกหลังจากทานไปจนครบ 8 รายการ ผมกลับชื่นชอบของหวาน 2 รายการหลังสุดไปเสียอย่างนั้น โดยเฉพาะ "น้ำแข็งไสใส่เต้าหู้อัลมอนต์" ขอใช้ว่าเป็นเมนูที่ "ต้อง" สั่งเลยดีกว่าถ้ามาร้านนี้ ยังไงถ้าไม่ได้มีโอกาสมาถึงปักกิ่งหรือไปเยือนเจ้าถิ่นที่ไทเป ก็ลองไปแวะสูดความเย็นสดชื่นนี้ได้ที่ 2 สาขาในไทยนะครับ นอกจากเสี่ยวหลงเปาแล้วก็เจ้าเนี่ยแหละครับ เด็ดจริง ๆ