เพื่อประกันความต้องการด้านการบริโภคผักของชาวปักกิ่ง ที่มีประชากรจำนวน 24 ล้านคน ปักกิ่งนอกจากพยายามขยายพื้นที่ปลูกผักให้มีเนื้อที่ทั้งหมด 29,4000 ไร่ในปี 2015 แล้ว ยังไปเช่าไร่นาสร้างศูนย์ปลูกผักสำหรับสนองความต้องการของชาวปักกิ่งด้วย ซึ่งเริ่มตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา มีศูนย์ปลูกผักในต่างมณฑลถึง 22 แห่ง ซึ่งกระจัดกระจายอยู่ใน 9 มณฑลของจีน เช่นมณฑลเหอเป่ย ซานตง ไหหลำและยูนาน เป็นต้น โดยมีพื้นที่เพาะปลูกจำนวน 310,800 ไร่

ขณะนี้ ปักกิ่งมีตลาดขายส่งผลิตผลการเกษตรสำคัญ 8 แห่ง โดยมีทั้งผักสด ผลไม้สด ผักแห้ง ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์จากน้ำ ซึ่งมาจากท้องที่ต่างๆ ทั่วประเทศ และผลไม้จากต่างแดนก็ไม่น้อยทีเดียว