สุกี้ไหตี่เล้า(Hai Di Lao Hot Pot-海底捞火锅)  สุกี้สัญชาติจีนที่อร่อยและคุณภาพดีที่สุด พาเพื่อนต่างชาติ เพื่อนคนไทยไปกินทุกคนล้วนติดใจ ติดใจเพราะอะไร

1. น้ำสุกี้มีให้เลือกหลากชนิด ตั้งแต่จืดจนถึงเผ็ดซ่าลิ้นสุด ๆ ในสไตล์เสฉวนหม้อหนึ่งสามารถแยกน้ำสุกี้ได้ถึง 4 ช่อง เรียกว่าใครชอบน้ำสุกี้แบบไหนก็นั่งกินด้วยกันได้เลย ที่ดิฉันชอบมากคือน้ำสุกี้มะเขือเทศ ทั้งสีสวย รสอร่อยลงตัว ก่อนที่จะใน่ผักลงไปพนักงานเสิร์ฟมักจะนำปักชีซอยปนหอมใส่ไปก้นถ้วยแล้วตักน้ำสุกี้มาใส่ให้เราซดน้ำซุปเพียว ๆ อร่อยมาก

2. ผักมีให้เลือกหลากหลาย สะอาดและมีคุณภาพดี ไม่ว่าจะเป็นผักพื้น ๆ ที่เรานิยมนำมารับประทานกับสุกกี้หรือผักที่บ้านเราไม่ค่อยใช้ปรุงสุกี้แตี่ที่นี่นิยม เช่น รากบัว มันฝรั่ง มันเทศหั่นเป็นชิ้นไม่บางนัก ซานเย่า(มันชนิดหนึ่งผิวภายนอกคล้ายมันมือเสือแต่หัวยาวกว่าฟุตเนื้อเหนียวและเป็นเมือก)

3. เนื้อสัตว์และพวกไข่ต่าง ๆ อย่างเนื้อวัว เนื้อแพะ กุ้ง หมึก ปลา ลูกชิ้นต่าง ๆ แต่ที่ดิฉันชอบมากคือเนื้อกุ้งบดอร่อยมาก บริกรของร้านจะจัดการใส่กุ้งบดลงไปในหม้อเมื่อเราลงมือทานไปได้สักพัก โดยจะนำซีอิ๊วใส่ถ้วยเล็ก ๆ มาให้ แล้วตักเฉพาะกุ้งบดที่สุกแล้วใส่ในถ้วยซีอิ๊ว อร่อยมาก

4. น้ำจิ้ม โอ้โห อุดมสมบูรณ์มาก ๆ มีให้เลือกปรุงเอาเองตามใจชอบ มียี่สิบกว่าอย่าง ใครชอบรสไหนเลือกผสมเอาได้เลย แต่สไตล์ของน้ำจิ้มจะต่างจากบ้านเราโดยสิ้นเชิง ที่นี่นิยมพวกซอสถัวลิสง งา เต้าหู้

5. ของกินเล่นแจกฟรีไม่มีอั้น ถ้านั่งรอคิวก็จะมีพวกขนมขบเคี้ยวเครื่องดื่มแจกไม่อั้นกินกันหิวจนบางทีเผลอกินจนเกือบอิ่มก็มี พอเข้าไปในร้านได้ที่นั่งแล้วไปตักของกินเรียกน้ำย่อยพวกผลไม้และผักที่เขาเตรียมไว้ให้ในมุมต่าง ๆ ได้เลย มีผลไม้หลายอย่าง แตงแคนตาลูป แตงม ส้มสิริมงคล มะเขือเทศหวานฯลฯ ช่วงระหว่างนี้ฤดูใบไม้ผลิ คนเป็นร้อนในกันมาก ทางภัตตาคารยังมีน้ำเก็กฮวยใส่พุทราจีนเป็นลูก ๆ แจกลูกค้าแก้ร้อนในด้วย

6. บริการสุดยอด สุกี้ไหตี่เล้า..ติดอันดับบริการยอดเยี่ยมมาหลายปี บริกรเอาใจใส่ลูกค้าดีมาก คอยอำนวยความสะดวกและให้ความช่วยเหลือลูกค้าตลอดเวลา ปกติภาคบริการของจีนโดยเฉพาะตามโรงแรมและร้านอาหารจะเป็นรองของไทย ยกเว้นที่ไหตี่เล้า เจ้าของเขาดูแลอบรมปลูกจิตสำนึกพนักงานในด้านบริการได้เยี่ยมมาก ๆ เฉพาะในส่วนของห้องสุขานอกจากจะสะอาดยังมีพนักงานยืนบริการอยู่ตรงนั้นเช็ดล้าง ทำความสะอาดตลอดเวลา แถมคอยเตรียมสบู ทิชชูเช็ดมือให้ลูกค้าอย่างไม่ขาดตกบกพร่อง

7. ใครที่มีวันเกิดตรงกับวันที่ไปทานสุกี้ แค่เพียงบอกว่าวันนี้เป็นวันเกิดของคนนี้ ช่วงทานสุกกี้ไปได้สักพักพนักงานของร้านจะมาโชว์การดึงเส้นบ๊ะหมี่ด้วยลีลาดึงไปเต้นไปหลังจากนั้นก็จะมีบะหมี่น้ำที่มีไข่วางบนหน้ามา 1 ฟองมาเสิร์ฟให้ฟรีพร้อมคำอวยพรสุขสันต์วันเกิด

จุดเด่นของร้านสุกกี้จีนคือมีน้ำสุกี้หลากหลาย บางแห่งทำน้ำสุกี้เป็นสไตล์อินเดีย ไทย จีน เกาหลี ให้ลูกค้าเลือกโว้ยได้เต็มที่ ถ้าบ้านเรามีน้ำสุกี้รสเขียวหวาน แกงกะหรี่ ต้มยำ แกงไตปลา รสเผ็ดซ่าลิ้นแบบสไตล์เสฉวน หรือรสอ่อนนุ่มน่าทานอย่างมะเขือเทศบ้าง ก็คงเข้าที

มาจีนเมื่อไหร่ ลองแวะไหตี่เล้านะคะ มีสาขาเปิดอยู่ตามห้างใหญ่ ๆ หลายแห่ง

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------