เมื่อพูดถึงถนนคนเดินไท่ผิงเจียแล้วก็ต้องพูดถึงอาหารฉางซาด้วย อาหารฉางซาจัดอยู่ในตระกูลอาหารเซียง ซึ่งเป็นชื่อย่อของมณฑลหูหนาน เป็น 1 ใน 8 ตระกูลอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของจีน อาหารฉางซามีรสชาติเผ็ดและหอม คนที่นี่ทานอาหารเผ็ดเก่งมาก เพราะเมืองฉางซาเป็นเมืองทั้งร้อนทั้งชื้น การกินเผ็ดจะขับไล่ความชื้นออกจากร่างกายได้ เมื่อพูดถึงอาหารฉางซาแล้วก็มีอาหารหลายอย่างที่ไม่ควรพลาด ได้แก่

1.เต้าหู้เหม็น

เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารพื้นเมืองของเมืองฉางซา เมื่อมาถึงเมืองฉางซาก็จะพบว่ามีร้านขายเต้าหู้เหม็นมากมายตามริมถนน แต่ถ้าอยากชิมเต้าหู้เหม็นที่ขึ้นชื่อที่สุดก็ต้องไปถึงร้านหั่วกงเตี้ยน ซึ่งเป็นร้านอาหารพื้นเมืองที่มีประวัติกว่าร้อยปีของเมืองฉางซา เมื่อปี 1958 ประธานเหมาเคยตรวจงานที่เมืองฉางซา ท่านยังเดินทางไปถึงร้านหั่วกงเตี้ยนเพื่อชิมเต้าหู้เหม็นของร้านดังกล่าวด้วย แต่ถ้านักท่องเที่ยวทั้งหลายไม่มีเวลาไปถึงร้านนี้เป็นพิเศษ ร้านขายเต้าหู้เหม็นตามริมถนนก็มีหลายร้านที่ขึ้นชื่อเหมือนกัน มีเคล็ดลับการเดาว่าร้านนั้นอร่อยหรือไม่ก็คือให้ดูว่าร้านนั้นมีคนเข้าคิวยาวมากน้อยแค่ไหน

(Yim/cici)