Web  thai.cri.cn  
ชาวจีนนิยมทานอะไรในช่วงตรุษจีน (1)
  2017-02-06 11:56:38  cri
ตรุษจีนเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับชาวจีน จะมีวันหยุดยาว 7 วัน ถือว่าเป็นสัปดาห์ทองสำหรับการเดินทาง ตามประเพณีของจีน วันตรุษจีนเป็นวันครอบครัว ไม่ว่าจะทำงานในเมืองไหน เมื่อถึงช่วงตรุษจีน มักจะกลับบ้านเกิด เพื่ออยู่พร้อมหน้ากันกับพ่อแม่ญาติพี่น้อง ร่วมกันเฉลิมฉลองวันปีใหม่จีน

ในเทศกาลที่มีมาช้านานของจีนดังกล่าวนี้ ญาติพี่น้องจะรวมกันทานอาหารอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน เมื่อกล่าวถึงการกิน ชาวจีนจะมีอาหารพิเศษที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่เนื่องจากจีนมีพื้นที่กว้างใหญ่ ในแต่ละเมืองจะมีประเพณีการกินอาหารที่แตกต่างกันด้วย

กล่าวโดยทั่วไป แม้ว่าแต่ละเมืองในจีนมีประเพณีการกินอาหารที่แตกต่าง แต่มีอาหารหลายอย่างที่ได้รับความนิยมตรงกัน ก็คือเกี๊ยว บะหมี่อายุยืน ปอเปี๊ยะและขนมเข่ง

 

ชาวจีนจะกินเกี๊ยวในยามเที่ยงคืนของวันส่งท้ายปีตามปฏิทินจันทรคติจีน เกี๊ยวในภาษาจีนเรียกว่า "เจี่ยวจือ" เที่ยงคืนตามยามโบรารณจีนก็คือ ช่วงจื่อสือ ซึ่งมีเสียงคล้ายกัน การกินเกี๊ยวในช่วงสิ่งเก่ากับสิ่งใหม่สับเปลี่ยนกันนี้ จึงหมายความถึงส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่

บะหมี่อายุยืนก็เป็นอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ชาวจีนนิยมกินในช่วงตรุษจีน การกินบะหมี่อายุยืนในปีใหม่จีนจะมีความหมายว่าในปีใหม่นี้จะมีอายุยืนจะประสบความสำเร็จตามความปรารถนาได้ บะหมี่อายุยืนนี้มีหลายรูปแบบ บางพื้นที่ทำเป็นบะหมี่น้ำ บางพื้นที่ทำเป็นบะหมี่แห้ง เครื่องประกอบกับบะหมี่นี้ก็มีหลากหลาย ซี่โครงหมู ไก่ เป็ด ผัก และอาหารทะเล ใส่เข้าประกอบได้ทั้งนั้น

 

ส่วนปอเปี๊ยะ ภาษาจีนเรียกว่า "ชุนจ่วน" เป็นอาหารทานเล่นประจำฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากเป็นของทอดที่ห่อผักสดหลายอย่างที่เก็บในฤดูใบไม้ผลิ การกินปอเปี๊ยะในตรุษจีนจะมีความหมายต้อนรับปีใหม่ ได้สิ่งดีๆ ในรอบปีต่อไป

ขนมเข่งภาษาจีนเรียกว่าเหนียนเหนียนกาว(年年糕) ซึ่งมีความหมายว่ามีความเจริญยิ่งขึ้นทุกปี การกินขนมเข่งในตรุษจีนจะมีความหมายว่าการทำงานและการดำรงชีวิตจะมีความเจริญยิ่งขึ้นในปีต่อไป

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040