วันก่อนไปดูหนังที่โรงหนังในปักกิ่ง ก่อนหนังฉายได้ดูโฆษณาพิซซ่าทุเรียนของพิซซ่าฮัท เพื่อนคนหนึ่งบอกว่า เอ..ทุเรียนบ้านเรากินเป็นผลไม้ เอามาทำของหวาน เราคุ้นอย่างนั้น แต่เอามาทำพิซซ่าที่เป็นของคาวรสมันจะออกมาอย่างไรอ่ะ อีกคนก็บอกว่านั่นน่ะซิ ในท้ายก็ได้ข้อสรุปว่าต้องลอง พอมาทำงานเจอคุณโจวซี่ว์เพื่อนคนจีนที่ชอบทุเรียนเหมือนกันเพราะคุณโจวเคยฝากซื้อขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนจากเอสแอนด์พี เลยถามว่าลองพิซซ่าทุเรียนหรือยัง คุณโจวตอบว่าออกมาใหม่ ยังไม่ได้ลอง งั้นต้องลองกันหน่อย หลังจากลองทานแล้ว ทุกคนก็ลงความเห็นว่ามันอร่อย ออกเป็นแนวพิซซ่าหวานเล็กน้อยรสชาติกำลังพอดี แป้งกรอบนุ่มได้ที่ตามสไตล์ อร่อยเลอค่ากว่าที่คาด

วานนี้เพื่อนคนจีนนัดมาสังสรรค์กันที่บ้าน หลังอาหารไทยในมื้อเที่ยง เพื่อนนักกินกลุ่มนี้ถามว่าเคยกินเค้กทุเรียนไหม ดิฉันตอบว่ายังไม่เคย เคยแต่พิซซ่าทุเรียน เพื่อนบอกว่าพิซซ่าทุเรียนเขาก็ชิมแล้ว วันนี้กินเค้กทุเรียนกันดีกว่า รับรองอร่อย ว่าแล้วก็จัดการสั่งออนไลน์กะให้ถึงบ้านสักประมาณ 4 โมงเย็น ให้อาหารมื้อเที่ยงย่อยเสร็จก่อน แล้วทานเค้กแทนอาหารมื้อเย็น ใกล้เวลาดิฉันจัดการเตรียมชาตรามือของไทย นม น้ำตาลกรวด มะนาว และต้มน้ำร้อนไว้ชงชานม-ชามะนาวอุ่น ๆ จิบพร้อมกับการละเลียดเค้ก

อีก 5 นาทีสี่โมงเย็นเค้กถูกส่งมาถึงบ้าน เป็นเค้กยี่ห้อเซียนเค้ก (xian cake) บรรจุในกล่องมาอย่างดี มีกลิ่นหอมของทุเรียนเล็ดลอดออกมาเล็กน้อย เราค่อย ๆ แกะกล่อง ดึงถาดเค้กออกมา ตัวเค้กซีลด้วยพลาสติก แกะกล่องออกเท่านั้นกลิ่นมาเต็ม ๆ พอเห็นตัวเค้กสีเหลืองเป็นธรรมชาติของทุเรียนชวนกินมาก เมื่อตัดเพียงกดมีดลงไปก็รู้ว่ามันนิ่มมาก ๆ เมื่อละเลียดเข้าปากก็สุดพรรณนา อร่อยนุ่มนวลเนียนลิ้นกลิ่นหอม ยิ่งตักรับประทานทีละชั้นมันยิ่งอร่อย

ทึ่งที่ผู้ประกอบธุรกิจจีนเขาชั่งจับความต้องการของลูกค้า เพราะรู้ดีว่าคนจีนชอบรับประทานทุเรียนจึงพยายามนำทุเรียนมาประกอบเป็นอาหารต่าง ๆ ทั้งปอเปี๊ยะสด ทาร์ตทุเรียน ซาลาเปาใส้ทุเรียน โยเกิร์ตรสทุเรียน นอกเหนือจากของเดิม ๆ ที่คุ้นปากมาหลายสิบปีอย่างทอฟฟี่ทุเรียน ทุเรียนอบกรอบ เพราะยิ่งทำให้อร่อย ง่ายแก่การรับประทาน มีให้รับประทานได้ทั้งปี แถมยังมีบริการส่งถึงที่ คอทุเรียนย่อมไม่พลาด เพราะขณะนี้นอกฤดูทุเรียน ในจีนถ้าเป็นทุเรียนสดชั่งละประมาณ 30 หยวน กิโลละประมาณ 300 บาท ซื้อทุเรียนย่อม ๆ ลูกหนึ่งก็เป็นพันบาทคำนวนดูแล้วกินเค้กทุเรียนจากร้านนี้ถ้าเทียบกับราคาวัตถุดิบที่ใช้มาทำแล้ว ถือว่าคุ้มเพราะเค็กทุเรียนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้วชิ้นนี้ราคาลดแล้วอยู่ที่ 154 หยวนหรือประมาณ 770 บาท สะท้อนอัตลักษณ์ของทุเรียนได้อย่างหมดจดงดงาม แม้ปกติไม่ค่อยชอบรับประทานเค้ก แต่เจอเค้กทุเรียนเซียนเค้กแล้วบอกได้ว่า เลอค่า ทั้งเพื่อนชาวจีน พม่า มาเลย์ และไทย ละเลียดกันจนหมดเกลี้ยงไม่มีใครยอมทิ้งให้มีเค้กติดก้นจานหรือซ่อมแม้แต่น้อย อร่อยเลอค่าซะขนาดนี้ หากที่บ้านเราซึ่งเป็นดงทุเรียนคุณภาพดีที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลกและนับวันมีนักท่องเที่ยวจากจีนและชาติอื่น ๆ มาเที่ยวกันเยอะ นวัตกรรมอาหารที่ทำจากทุเรียน ไม่เฉพาะเค้กทุเรียนผลิตภัณฑ์จากทุเรียนชนิดใหม่ ๆ ที่แต่งแต้มความเป็นไทยและสากลเข้าไป ดิฉันว่าไม่เกินความสามารถของนักคิดนักปรุงไทยอยู่แล้ว เพราะครัวไทยคือครัวโลก ปรุงออกมาเยอะ ๆ นะคะ รอชิมอยู่ค่ะ.

ส่งท้ายด้วยขนมจากทุเรียนผลิตภัณฑ์จากไทยที่มีวางขายที่อู้เหม่ย(WU Mart) ซุเปอร์มาเก็ตชื่อดังของจีนที่มีสาขาอยู่ทั่วไป