เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(15) "มันฝรั่งผัดเผ็ดแห้ง"
  2017-08-24 17:49:37  cri

 

"มันฝรั่งผัดเผ็ดแห้ง" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ

ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ

กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน

"มันฝรั่งผัดเผ็ดแห้ง (干锅土豆片)" นอกจากมีมันฝรั่งแผ่นเป็นวัตถุดิบหลักแล้ว ยังมีหมู พริกหยวก หอมใหญ่ กระเทียม และอื่นๆ เป็นเครื่องปรุงและตัวชูรสสำคัญ โดยจะมีรสเผ็ดนำตามแบบฉบับอาหารจีนตำรับเสฉวน ซึ่งการผัดเผ็ด "หม้อแห้ง" หรือ "กันกัว" ในภาษาจีน เป็นวิธีการปรุงอาหารร่วมตระกูลหม้อไฟ(ฮั่วกัว) และหม้อน้ำแกง(ทังกัว) ของเสฉวน

ผัดเผ็ดหม้อแห้งเสฉวน มีรสชาติให้เลือกมากมาย อาทิ รสเปรี้ยวเผ็��� รสพริกดอง รสม๋าล่า รสจือหรานม๋าล่า หรือผัดเผ็ดแห้งแบบปลาหอม เป็นต้น ซึ่งนอกจากเนื้อหมูที่ส่วนใหญ่นิยมใช้หมูสามชั้นแล้ว เนื้อสัตว์อย่างอื่นไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เป็ด ไก่ กุ้ง กระต่าย และกบ ก็ถูกนำมาปรุงรสแบบกันกัว ได้อร่อยรสเป็นที่นิยมไม่แพ้กัน

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府  

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ "เต้าหู้พะโล้-หลู่โต้วฟู" (คลิป)

http://thai.cri.cn/247/2017/03/31/121s252359.htm 

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:จีนจานด่วน ดวลจานเด็ด "เมนูสิ้นคิด" (2) หมูผัดปลาหอม
http://thai.cri.cn/247/2012/07/06/225s199815.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

http://thai.cri.cn/247/2016/07/05/101s243795.htm (ผักดอง,พริกดอง)

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:กรุบกรอบรสจีนจีน

http://thai.cri.cn/247/2016/06/30/101s243661.htm (จือหรานกับม๋าล่า)

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:หม้อไฟของใครของมัน(1)

http://thai.cri.cn/247/2016/11/08/101s247750.htm 

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:"ตัวหลุนลู่" ถนนเก่ากับอาหารถิ่น "เซี่ยงไฮ้"

http://thai.cri.cn/247/2016/12/13/101s248936.htm 

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:นานาจิตตัง กับ "หวังหนีหม่า"

http://thai.cri.cn/247/2016/05/25/101s242529.htm

แวะพักทักลั่วหยาง(8) กับคำพิเศษแห่งบูเช็คเทียน

http://thai.cri.cn/247/2016/05/05/101s241997.htm 

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040