เมื่อเร็วๆ นี้ สถานีโทรทัศน์ส่วนกลางหรือ cctv ช่องที่ 1 ซึ่งเป็นสถานีโทรทัศน์ที่ได้รับความนิยมสูง ออกอากาศสารคดีชุดหนึ่งและได้รับชื่นชมอย่างยิ่งจากผู้ชมหลายล้านคน เรื่อง "舌尖上的中国" แปลว่า "จีนบนปลายลิ้น"

สารคดีชุดนี้เล่าเรื่องเกี่ยวกับอาหารจานเด็ดในท้องที่ต่างๆ ทั้งหมดมี 7 ตอน ถ่ายทำด้วยเทคโนโลยีระดับสูงที่ทันสมัย มีภาพคมชัด สวยสดงดงาม แสดงให้เห็นถึงสุนทรียะในเรื่องอาหารจีน การวิวัฒนาการของอาหารจีน คำบรรยายสละสลวย น่าชมมาก

จีนมีสำนวนแต่โบราณกาลว่า "民以食为天"แปลว่า "ประชาชนถือเรื่องอาหารการกินสำคัญเป็นอันดับแรก และสูงส่งเทียมฟ้า"

เรื่องอาหารเป็นเรื่องใหญ่ของมนุษย์ และเนื่องจากปัจจัยหลายด้าน ประชาชนจีนโดยทั่วไปเคยมีประสบการณ์ขาดแคลนอาหารเป็นเวลานาน ทำให้เรื่องอาหารการกินกลายเป็นเรื่องสำคัญที่สุดของคนจีน

จีนเป็นประเทศที่มีดินแดนกว้างใหญ่ไพศาล มีความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และดินฟ้าอากาศ ทั้งจำนวนประชากรที่มากมหาศาล หลากหลายเผ่าชนรวมทั้งศาสนาและความเชื่อ ซึ่งมีวัฒนธรรมอาหารที่คล้ายคลึงกันและแตกต่างกันไป อาหารการกินก็มีมากมายและหลากหลาย

สารคดีนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก แม้กระทั่งออกอากาศดึกประมาณ 4 ทุ่มครึ่งทุกวัน แต่ก็ยังมีแฟนจำนวนมากนั่งรอชมอยู่หน้าจอโทรทัศน์อย่างใจจดใจจ่อ

เป็นรายการที่ถ่ายทำยอดเยี่ยมทีเดียว จึงสามารถได้รับความนิยมถึงขนาดนี้ เห็นว่า แม้แต่หนุ่มสาววัยรุ่นที่ปกติไม่ค่อยดูรายการโทรทัศน์ก็กลับมานั่งรอคอยการออกอากาศทุกคืน

สารคดีชุดนี้ ได้แนะนำความเป็นมาและวัฒนธรรมอาหารจีนในท้องที่ต่างๆทั่วประเทศ โดยแสดงให้เห็นถึงอาหารที่นำมาซึ่งพิธีการ วัฒนธรรมประเพณีในชีวิตของประชาชนจีน บรรยายถึงเรื่องต่างๆและบุคคลต่างๆที่เกี่ยวข้องกับอาหารตลอดจนความแตกต่างกันและความตรงกันของวัฒนธรรมอาหารในแต่ละพื้นที่ ทำให้ผู้ชมมีน้ำย่อยและน้ำตาไหลได้พร้อมกัน

ภาพอาหารมีหลากหลายชนิด ทั้งโรตีของซันตง แป้งของซินเจียง ขนมจีนข้ามสะพานของอวิ๋นหนัน ปลาแม่น้ำแสนหอมหวาน หน่อไม้อบซี่โครงหมู เห็ดซงหรง松茸อบเนย อีกมากมาย การตัดต่อดำเนินเรื่องก็น่าดูน่าติดตาม

เนื่องจากถ่ายทำด้วยเทคโนโลยีระดับสูง ยิ่งดูภาพสีสวย มีชีวิตชีวา ยิ่งเรียกน้ำย่อยอยากชิมอยากรับประทานมาก เช่น เห็ดซงหรงเป็นเห็ดป่าตามธรรมชาติ รสชาติอร่อยมาก หอมหวาน ขึ้นอยู่ในภูเขาที่ราบสูง ซึ่งในจีนมีเฉพาะที่ธิเบตและอวิ๋นหนันบางพื้นที่เท่านั้น จึงมีราคาแพงมาก ตกประมาณ 20,000-30,000 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนใหญ่ส่งออกไปยังญี่ปุ่น

ดูภาพแล้วชวนกินมาก ยิ่งได้รู้ถึงความเป็นมาและเห็นขั้นตอนการทำอาหารแต่ละชนิด ยิ่งอยากชิมอยากลิ้มรสมากขึ้นไปอีก ซึ่งก็มีหลายเรื่องน่าประทับใจและซาบซึ้งใจถึงขั้นดูแล้วมีน้ำตาซึมเลยก็มี