แฮมผานเซี่ยนเป็นหนึ่งในสามฉอมชื่อดังของจีนนอกจากจินหัว เซียนเวย แฮมที่นี่ส่วนที่เป็นมันจะใสส่วนที่เป็นเนื้อแดงก็มีสีแดงตามธรรมชาติ รสอร่อยมาก ผู้สันทัดกรณีแนะว่าจะทานให้อร่อยอย่าทานเพียงส่วนที่เป็นเนื้อแดงอย่างเดียวต้องทานส่วนที่เป็นมัน เนื้อติดมันจะยิ่งอร่อยมาก ลองทำตามคำแนะนำแล้วทุกคนบอกว่า เออ จริงแฮะ

มื้อแรกที่ผานเซี่ยน เราทานอาหารกันที่ภัตตาคารอี๊ว์หนีเหอ โดยท่านนายอำเภอผานเซี่ยน(นายฟู่ กั๋วเสียง)แนะนำว่าผักที่นี่ส่วนใหญ่เป็นผักปลอดสารพิษ ข้าวแดงของที่นี่ขึ้นชื่อมาก มีมันฝรั่งพันธุ์พิเศษสีม่วงซึ่งรสชาติหอมอร่อย ปลากุ้งส่วนใหญ่มาจากแม่น้ำ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงปลาเลี้ยง ท่านยังเชิญชวนให้พวกเรารับประทานผักกันเยอะ ๆ ไม่เน้นเนื้อสัตว์ ตัวท่านเป็นคนดูแลสุขภาพดีมากสมกับที่จบการศึกษาด้านพลศึกษามา อาหารในภัตาคารแห่งนี้เป็นอาหารของชนเผ่าอี๋