สุขภาพสำหรับช่วงตรุษจีน(1)
  2016-01-27 16:07:17  cri

อีกไม่กี่วันก็จะถึงตรุษจีน ซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญที่สุดของชาวจีน ท้องที่ต่างๆมีการจัดกิจกรรมเฉลิมฉลอง ผู้ที่ยุ่งกับการงานทั้งปีมีโอกาสพักผ่อนได้ช่วงหนึ่งแล้ว แต่ละครอบครัวจะเต็มไปด้วยบรรยากาศแห่งความปิติยินดีในช่วงเทศกาลนี้

แม้ตรุษจีนเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุข เช่นเดียวกับเทศกาลอื่นๆจำนวนมาก แต่มองในอีกด้านหนึ่ง ปีหลังๆนี้ ช่วงตรุษจีนก็เป็นช่วงที่เกิดปัญหาสุขภาพจำนวนมาก โดยเฉพาะโรคกระเพาะอาหาร โรคกระดูกคอ โรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง ตลอดจนอุบัติเหตุต่างๆที่เกิดจากการเมาเหล้าหรือการจุดประทัด เป็นต้น ด้วยเหตุนี้ ขณะที่เฉลิมฉลองเทศกาลอย่างสนุกสนาน ก็มีเรื่องที่ต้องระมัดระวังไม่น้อย จึงขอสรุปคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพดังต่อไปนี้

ด้านการกิน ผู้เชี่ยวชาญมีคำแนะนำ 4 ประการ ประการแรก ควรจัดสัดส่วนของผักและเนื้อสัตว์ให้เหมาะสม ในเทศกาลใหญ่อย่างตรุษจีน ชาวจีนนิยมเตรียมอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มากมายมาเลี้ยงกันในครอบครัว ส่วนอาหารประเภทผักมีน้อย ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ในอาหารทุกมื้อ ควรจัดให้มีผักและผลไม้มากกว่า 60% เพราะผักและผลไม้อุดมด้วยเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งสามารถรักษาดัชนี PH ของร่างกายให้สมดุล ขณะเดียวกัน ควรใช้วิธีการทำอาหารที่เหมาะสม เช่น พยายามลดการใช้น้ำมัน เกลือ และน้ำตาลให้น้อยลง

ประการที่ 2 หลีกเลี่ยงการกินอาหารมากเกินควร ในช่วงเทศกาล ผู้คนนิยมเยี่ยมเพื่อนเยี่ยมญาติ พากันไปเที่ยวไปเล่น โดยจะเตรียมอาหารการกิน ขนมต่างอย่างพรั่งพร้อมทุกที่ทุกเวลา กฎการกินในชีวิตประจำวันจึงถูกทำลาย บวกกับอารมณ์ตื่นเต้น ก็จะกินอาหารได้มาก

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า การกินอาหารมากเกินควรอาจจะเป็นเหตุให้เกิดโรคกระเพาะเรื้อรัง ถุงน้ำดีอักเสบ โรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การทำลายกฎการกินและความยั่วยุจากอาหารชนิดต่างๆ ล้วนจะไม่เป็นผลดีต่ออาการป่วย ด้วยเหตุนี้ ในช่วงเทศกาล ผู้คนจึงต้องควบคุมปากตัวเองให้เข้มงวดยิ่งขึ้น

คำแนะนำประการที่ 3 อย่าดื่มเหล้าดื่มเบียร์มากเกินควร ขณะร่วมงานเลี้ยงกับญาติมิตรในช่วงเทศกาล ต้องดื่มเหล้าดื่มเบียร์ ที่จริง การดื่มเหล้าในระดับเหมาะสม โดยเฉพาะดื่มไวน์นิดหนึ่งเป็นประจำ จะมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด และเป็นผลดีต่อกระเพาะและม้าม แต่ถ้าดื่มมากเกินควร ก็คงโดนพิษจากแอลกอฮอล์ ทำร้ายกระเพาะและตับ จนกระทั่งอาจเป็นอันตรายต่อชีวิต หากผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือโรคตับดื่มเหล้าต่อไป ก็จะทำให้อาการหนักขึ้นอีก

นอกจากนี้ การกินเหล้ามากไปจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น ดังนั้น การดื่มเหล้าดื่มเบียร์ต้องควบคุมให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม และอย่าดื่มขณะท้องว่าง ควรดื่มนมสักกล่องก่อนดื่มเหล้า เพื่อลดแรงกระตุ้นต่อกระเพาะ หากเมาเหล้า ควรดื่มน้ำเปล่า น้ำสาลี่ น้ำอ้อย หรือน้ำหัวผักกาด เพื่อแก้เมา สิ่งที่น่าสังเกตอีกเรื่องหนึ่งคือ ไม่ควรดื่มเหล้ากับชาพร้อมกัน

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหาร หลีกเลี่ยงการกินอาหารแปลกๆ ในช่วงเทศกาล บางคนกินอาหารทั่วไปจนเบื่อแล้ว จึงพยายามหาอาหารแปลกๆที่���ม่ค่อยได้เห็นมาลองชิม เรื่องนี้ต้องระมัดระวัง เพราะวัสดุจำนวนหนึ่งอาจไม่ได้ผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงานกำกับดูแลความปลอดภัยทางอาหาร จึงมีความเสี่ยงไม่น้อย รวมถึงการมีปรสิตหรือเชื้อไวรัสติดอยู่ มีเชื้อแบคทีเรียมากเกิน เป็นต้น

ขณะเดียวกัน ต้องให้ความสำคัญกับอนามัยของอาหาร หลีกเลี่ยงการกินอาหารดิบ วัดถุดิบที่ใช้ในการปรุงควรล้างให้สะอาดแล้ว ปรุงให้สุกเต็มที่ พยายามหลีกเลี่ยงการกินอาหารเหลือครั้งแล้วครั้งเล่า เพราะการกินอาหารที่เหลือไว้หลายวันอาจทำให้ปวดท้อง ท้องเสีย และอาเจียน เป็นต้น จนกระทั้งเกิดโรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลันก็ได้ ดังนั้น ควรทิ้งอาหารเหลือที่เก็บไว้นาน อย่าไปเสียดาย

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040