ถึงช่วงฤดูหนาว คนส่วนใหญ่จะรู้สึกหนาว และมีความต้องการรับประทานอาหารมากขึ้น แต่ถ้ารับประทานแต่อาหารที่มีแคลอรี่สูง จะทำให้อ้วนขึ้นอ้วนขึ้น เนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นฤดูที่อ้วนง่ายที่ ถ้าจะให้ทั้งอุ่นทั้งมีรูปร่างดีเหมือนเดิม ต้องสนใจเลือกอาหาร

6.กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี ส่วนใหญ่ที่เราเห็น ๆ กันจะเป็นกะหล่ำปลีสีเขียว แต่สีอื่น ๆ ก็มีเช่นกัน เช่น ขาว ม่วง และสีแดง

กะหล่ำปลีดิบมีวิตามิซีสูงการนำไปปรุงอาหารควรใช้วิธีหนึ่งจะช่วยคงคุณค่าของสารอาหารไว้ได้ดีที่สุด หรือจะรับประทานเป็นผักสลัดได้ก็ ทั้งนี้ไม่ควรนำไปนึ่ง ต้ม ผัดนานจนเกินไป

ผักกะหล่ำปลีมีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจนมีฤทธิ์ยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปกติ ถ้ารับประทานกะหล่ำปลีดิบมากๆ เป็นเวลานานๆ ผลที่ตามมาก็คืออาจทำให้เป็นคอพอกได้ แต่สารพิษที่ว่านี้จะถูกทำลายเมื่อนำไปต้ม ดังนั้นจึงควรรับประทานกะหล่ำปลีที่ผ่านการปรุงสุกแล้วจะดีกว่า แม้วิตามินจะหายไปบ้างก็ตาม แต่ก็มีคำแนะนำว่าปัญหาจากสารพิษชนิดนี้ไม่ได้เกิดขึ้นได้ง่าย ๆ เพราะถ้าจะรับประทานกะหล่ำปลีจนถึงขนาดได้รับสารกอยโตรเจน ต้องเป็นการรับประทานอย่างต่อเนื่องเป็นประจำและในปริมาณมาก

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

(1) กะหล่ำปลี มีกรดทาร์ทาริกที่ช่วยยับยั้งและขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายเป็นไขมัน จึงมีส่วนในการช่วยลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอลได้

(2) ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เพราะกะหล่ำปลีดิบอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นผลดีต่อการเสริมสร้างและบำรุงกระดูก

(3) ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มโรคให้แข็งแรง ป้องกันหวัด เพราะกะหล่ำปลีดิบมีวิตามินสูง

(4) ช่วยบำรุงผิวพรรณทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล และยังช่วยคงความอ่อนเยาว์ได้อีกด้วย

(5) กะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน ที่สามารถช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้

(6) ช่วยต่อต้านมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ โดยการบริโภคกะหล่ำปลีมากกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์ จะช่วยลดโอกาสของการเป็นมะเร็งลำไส้ในผู้ชายได้ถึง 66%

7. แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้ชื่อว่าเป็นราชาผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ตลอดปี และมีสรรพคุณในการลดน้ำหนักด้วย สารอาหารพิเศษของแอปเปิ้ลสามารถขจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว จึงสามารถลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว และปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น

ฤดูไบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงที่เกิดโรคทางเดินหายใจมาก แอปเปิ้ลสามารถบำรุงปอด ทำให้มีภูมิต้านทางเข้มแข็งขึ้น

8. ฟักทอง

ฟักทองเป็นผักที่อุดมด้วยวิตามินเอ โปแตสเซียม แคลเซียมและเส้นใยอาหาร มีสรรพคุณบำรุงตา บำรุงลำใส้ ลดไขมัน เหมาะกับผู้ที่ต้องทำงานหนักและทำงานดึก

In/Ping