ในลิ้นชักโต๊ะทำงานของคนจำนวนมากจะมีของว่างเก็บไว้เต็มอยู่เสมอ ซึ่งมักจะมีสาเหตุ 2 อย่าง หนึ่ง งานหนัก ทำงานแข่งกับเวลา ไม่สามารถทานข้าวได้อย่างสบายใจ จึงต้องใช้ของว่างมาเสริมพลังบ้าง สอง การทานอาหารว่างสามารถผ่อนคลายแรงกดดันจากการงาน แม้ว่าฟังดูสมเหตุสมผล แต่ก็ยังมีสิ่งที่ต้องห่วงก็คือทานของว่างแล้วจะทำให้อ้วนขึ้น

ก่อนอื่นต้องกล่าวให้ทราบว่า ไม่ใช่ว่าของว่างจะทำให้อ้วนขึ้นแน่นอนถ้ารู้จักเลือกทานของว่างที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่ไม่ทำให้อ้วนขึ้นเท่านั้น หากยังเป็นผลดีต่อสุขภาพด้วย

ของว่างประเภทแรกที่อยากแนะนำก็คือผลไม้สดๆ ผู้เชี่ยวชาญโภชนาการแนะนำว่า สำหรับผู้ใหญ่ทุกคนแต่ละวันควรรับประทานผลไม้สด 200-400 กรัม ผลไม้เป็นแหล่งที่มาสำคัญของวิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น สานโปแตสเซียม สารแมกนีเซียม และใยอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการเสริมความใสกระจ่างของผิวพรรณ ผ่อนคลายความเมื่อยล้าของดวงตา ป้องกันท้องผูก และทำให้ลำไส้มีการเคลื่อนตัว ส้ม ส้มโอ สาลี และแอ๊ปเปิ้ลล้วนเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ และให้พลังงานไม่ค่อยสูง ถ้าทานในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่ต้องเป็นห่วงว่าจะทำให้อ้วนขึ้น

ประเภทที่สองคือผักที่กินดิบได้ ผู้เชี่ยวชาญโภชนาการจีนระบุว่า สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป ควรทานผักวันละ 300-500 กรัม ผักมีวิตามินหลายอย่าง มีพลังงานต่ำ และเป็นแหล่งที่มาของใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ การใช้ผักที่ทานสดได้เป็นของว่างจะเป็นสิ่งที่ดีอย่างหนึ่ง ซึ่งสามารถเลือกมะเขือเทศ และแตงกวา เป็นต้น มาเป็นของว่างทานเล่นจะเป็นผลดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทำด้วยนมก็เป็นของว่างอีกประเภทที่ควรเลือก แต่ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทำด้วยนมทุกชนิดจะไม่ทำให้อ้วนขึ้น ถ้าอยากจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยนมซึ่งให้พลังงานต่ำแต่มีโภชนาการสูง ก็มีหลักการในการเลือก 3 ประการ

หนึ่งคือ เลือกแบบรสชาติดั้งเดิม เอานมเปรี้ยวมายกตัวอย่าง ตอนนี้ในตลาดมีนมเปรี้ยวหลากหลายรสชาติ เช่น รสผลไม้ต่างๆ เป็นต้น บางคนจะชอบเพราะรู้สึกว่าอร่อยกว่ามีรสชาติหลากหลายกว่า เห็นว่าถ้าทานนมเปรี้ยวแบบนี้ ไม่เพียงแต่ได้กินนมเท่านั้น หากยังได้กินผลไม้ด้วย แต่จริงๆ แล้วความคิดเช่นนี้ไม่ถูกต้อง เพราะผลไม้ในนมเปรี้ยวนั้น เป็นผลไม้ที่มาจากการแปรรูป ไม่เพียงแต่โภชนาการสู้ผลไม้สดไม่ได้แล้ว พลังงานจะสูงทำให้อ้วนขึ้น

สอง ควรดื่มนมสดไม่ใช่ครื่องดื่มนม เพราะเครื่องดื่มนมในกระบวนการแปรรูปได้ใส่น้ำตาลเข้าไปเยอะ ตามที่ทราบกัน น้ำตาล 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 แคลลอรี ถ้ากินน้ำตาลมากเกินไปจะกลายเป็นไขมันเก็บสะสมไว้ภายในร่างกาย ซึ่งจะทำให้อ้วนขึ้นแน่นอน

สามคือ ควรดูฉลากข้อมูลโภชนาการ ซึ่งเป็นตารางบอกรายละเอียดข้อมูลโภชนาการที่ระบุไว้อย่างชัดเจนถึงผลิตภัณฑ์ทุก 100 กรัมจะมีปริมาณพลังงานโปรตีน ไขมันและอื่นๆ เท่าไหร่ ด้วยเหตุนี้ เราควรฝึกให้มีความเคยชินที่ว่าเช็คดูฉลากโภชนาการก่อนซื้อของว่างทุกครั้ง ฉะนั้นจะสามารถเข้าใจถึงคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงของของว่างที่บริโภคอย่างถูกต้อง