Web  thai.cri.cn  
CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #6
  2017-05-04 17:41:44  cri

ประเทศจีนมีพื้นที่กว้างใหญ่ถึงกว่า 9.6 ล้านตารางกิโลเมตร มากเป็นอันดับ 3 ของโลก ประชากรต่างอาศัยกระจายอยู่ในพื้นที่ที่มีเงื่อนไขทางธรรมชาติแตกต่างกันไป ความเคยชินในการกินการอยู่ก็แตกต่างกันไปด้วย ดั่งสำนวนจีนที่ว่า "ใกล้เขากินเขา ใกล้น้ำกินน้ำ" และ "น้ำดินถิ่นหนึ่ง เลี้ยงคนแบบหนึ่ง" เมื่อจีนทางใต้สามารถปลูกข้าวเจ้าได้ คนทางใต้จึงรับประทานข้าวเจ้าเป็นหลัก ส่วนคนทางเหนือที่ต้องปลูกข้าวสาลี จึงนิยมทานอาหารประเภทเส้น แป้ง และหมั่นโถวเป็นหลัก ซึ่งวัฒนธรรมอาหารการกินและกรรมวิธีการปรุงอาหาร ถือเป็นส่วนหนึ่งของการตกผลึกทางวัฒนธรรมอันรุ่งโรจน์และเก่าแก่ของจีน

สำหรับโรงอาหารของซีอาร์ไอ ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ

กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน จะรสจีนจี๊ดใจมากน้อยแค่ไหน

เชิญชมต่อได้ที่ https://youtu.be/QYZJR4kE8vE

หรือ

http://v.youku.com/v_show/id_XMjc0MzU3NzQ2OA==.html

ความต่างของอาหารจีนเหนือและใต้ที่ว่า "จีนทางเหนือหนักเค็มทางใต้หนักหวาน"เริ่มปรากฏชัดในสมัยราชวงศ์ซ่ง(ค.ศ.960-1279) จวบกระทั่งสมัยราชวงศ์ชิงตอนต้นวัฒนธรรมและรสชาติอาหารจีนตระกูลเสฉวน ซานตง กวางตุ้ง และเจียงซู เป็นที่แพร่หลายและได้รับความนิยมอย่างถึงขีดสุดจนได้รับการยกย่องว่าเป็น "4 ตระกูลใหญ่แห่งอาหารจีน" พอถึงปลายราชวงศ์ชิงอาหารเจ้อเจียง ฮกเกี้ยน หูหนาน และอันฮุย ได้กลายเป็น 4 ตระกูลใหม่แห่งอาหารจีน ที่ได้รับความนิยมไปทั่วเพิ่มมาจากเดิม จึงถูกผนวกรวมเป็น "8 ตระกูลใหญ่แห่งอาหารจีน" ในปัจจุบัน

ศัพท์น่ารู้

เกี๊ยว (饺子) เจี่ยวจึ

กุยช่าย (韭菜) จิ่วไช่

จิ๊กโฉ่ว (醋) ชู่

รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ โดย วังฟ้า 羅勇府

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

>>> เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:กุหลาบ VS เกี๊ยว

http://thai.cri.cn/247/2013/02/15/102s207056.htm

>>> เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:"เยียนไต้" ถนนเก่ากับอาหารถิ่น "ปักกิ่ง"

http://thai.cri.cn/247/2016/05/12/42s242171.htm

>>> เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:จีนจานด่วน ดวลจานเด็ด "เมนูสิ้นคิด"

จ๋าเจี้ยงเมี่ยน (หมี่แห้งคลุกซอสผัด)

http://thai.cri.cn/247/2012/07/17/225s200210.htm

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
泰国
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #5 2017-04-28 15:17:54
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #4 2017-04-20 18:00:05
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #3 2017-04-13 15:41:39
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #2 2017-04-10 15:02:30
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #1 2017-03-31 09:19:08
社会
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:น่ารักมีระดับกับของที่ระลึก "กู้กงปักกิ่ง" 2017-03-23 17:42:28
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ของสื่อรักมัดใจ (6) "เชือกถัก" 2017-03-21 16:55:05
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ของสื่อรักมัดใจ (5) "ต่างหู" 2017-03-16 21:56:16
v เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ชื่อดีมีชัย (11) ของนอก "เขอโข่ว เข่อเล่อ" 2017-03-14 19:31:15
叙旧谈新
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:12 ราศีกับเรื่องผลไม้ (6) 2017-05-02 16:49:33
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #5 2017-04-28 15:17:54
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:12 ราศีกับเรื่องผลไม้ (5) 2017-04-25 17:34:54
v CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ #4 2017-04-20 18:00:05
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:คลิปการแสดงหุ่นมือ 2017-02-05 17:00:35
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:รับตรุษจีนกับกลอนคู่ชุนเหลียน (2) 2017-01-19 19:17:34
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:รับตรุษจีนกับกลอนคู่ชุนเหลียน (1) 2017-01-17 17:46:06
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:คลิปภาพยนตร์โฆษณา "บ้านนี้มีลูกชายหญิง" (1) 2017-01-15 14:26:35
v ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:คลิปเต้นฉึกฉักไปกับ "ตะลอนกิน" 2017-01-10 17:27:01
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040