ที่ประชุมระบุ อุตสาหกรรมการผลิตอาหารของจีนมีพื้นฐานไม่เข้มแข็ง ปริมาณมาก พื้นที่กว้าง เกิดปัญหาต่างๆ เช่น คุณภาพโดยรวมไม่สูง การประกอบการและการบริหารไม่ได้มาตรฐาน และภัยจากความเสี่ยงมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยไร้ซึ่งคุณธรรม ขาดความน่าเชื่อถือ โดยผลิตและแปรรูปอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน เป็นอันตรายอย่างมาก ขณะที่ระบบการกำกับดูแล กฎหมาย มาตรฐาน และระบบการตรวจสอบ ยังไม่สมบูรณ์พอ การติดตามความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร ระดับการประเมินและเตือนลวงหน้ายังไม่สูงพอ การบังคับใช้กฎหมายยังไม่เข้มแข็งเพียงพอ ระบบงานเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในขั้นพื้นฐานอ่อนแอ ทำให้ภาระหน้าที่ในการประกันความปลอดภัยของอาหารหนักหนาสาหัส
(IN/LING)
