ร้านอาหาร และบาร์
ร้านอาหารมีหลากหลายประเภท การพิจารณาว่าควรให้ทิปหรือไม่ มีวิธีง่ายๆ อย่างหนึ่งคือ ดูว่ามีพนักงานให้บริการคุณเป็นส่วนตัวหรือไม่ สำหรับร้านอาหารที่พนักงานช่วยสั่งอาหารที่โต๊ะ ควรให้ทิป ส่วนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านกาแฟต่างๆ เช่น สตาร์บัคส์ หรือ KFC ที่ต้องสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์เอง ก็ไม่ต้องให้ทิป
ถ้ากินบุฟเฟ่ต์โดยมีพนักงานช่วยเปลี่ยนจานชาม และเสริฟกาแฟ และเครื่องดื่มในสหรัฐฯ ควรให้ทิป 1- 2 เหรียญสหรัฐฯ ถ้าในประเทศอื่นๆ ก็ไม่ต้องให้
ในร้านอาหารต่างๆ ปกติทิปที่ให้ควรเป็นกว่า 10% ของค่าอาหาร ในสหรัฐอเมริกา ควรเป็น 15-20% ของค่าอาหาร คิดง่ายๆ แล้วคือภาษีบริโภคคูณ2 หากคนที่กินอาหารด้วยกันเกิน 5 คน ควรให้ทิปมากกว่านี้อีก
หลายปีมานี้ ค่าทิปในสหรัฐฯ เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ในนครนิวยอร์ค และแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ค่าทิปจะเป็น 17-20% ของค่าอาหาร ถ้าดื่มเหล้าในบาร์สหรัฐฯ ควรให้พนักงานบริการ 1-2 เหรียญสหรัฐฯ ในทุกรอบ หรือถ้าให้ครั้งเดียวก็ให้เป็น 15-20% ของค่าเหล้า ปกติราคาเครื่องดื่มประเภทที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมขวดละอยู่ที่ประมาณ 0.5 เหรียญสหรัฐฯ ส่วนราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขวดละอยู่ที่ประมาณ 1 เหรียญสหรัฐฯ แคนาดากับเม็กซิโกมีสภาพคล้ายกับสหรัฐอเมริกา ค่าทิปในร้านอาหารเป็น 10-15% ของค่าอาหาร ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับสหรัฐอเมริกา
ยกตัวอย่างเช่นหลังรับประทานอาหารในร้านอาหารนิวยอร์ก เช็คบิลแล้วพบว่า ค่าอาหารคือ 100 เหรียญสหรัฐฯ ภาษีบริโภคเป็น 8.75% ซึ่งก็คือ 8.75 เหรียญสหรัฐฯ ในบิลนั้นจะยังมีสองช่องที่ไม่ได้กรอก ซึ่งก็คือช่องทิป และช่องแจ้งยอดเงิน คุณกรอกในคอลัมน์ทิปซึ่งเป็น 20% ของค่าอาหาร หรือ 20 เหรียญสหรัฐฯ หรือไม่ก็กรอกในคอลัมน์ยอดเงินเป็น 128.75 เหรียญสหรัฐฯ ก็ได้
บางทีบิลอาจจะระบุทิปที่ทางร้านเสนอให้กับพนักงานบริการ อาจเป็น 17% หรือ 20% ก็ได้ สิ่งที่น่าสังเกตคือ ถ้ากินอาหารในร้านอาหารสหรัฐฯ ส่วนใหญ่แล้วแต่ละโต๊ะมีพนักงานบริการเพียงคนเดียว ใครช่วยสั่งอาหารให้ ก็ควรให้ทิปเขา
ถ้ากินอาหารในประเทศอื่น เวลาซื้อบิลควรสังเกตว่า ค่าอาหารรวมถึงค่าบริการหรือไม่ หากรวมค่าบริการแล้ว ก็ไม่ต้องให้ทิปเป็นพิเศษ แต่ถ้าให้เงินเศษที่ทอนมาแก่พนักงานบริการก็ถือว่ามีน้ำใจ ถ้าค่าอาหารไม่ได้รวมถึงค่าบริการ ในประเทศยุโรปควรให้ทิปเป็น 5-10% ของค่าอาหาร
ในประเทศอิตาลี สเปน ถ้าให้ทิปเป็น 10% ของค่าอาหารก็ถือว่า ใจดีเป็นพิเศษ แต่ในประเทศฝรั่งเศสส่วนใหญ่ให้ทิปเป็น 15% ของค่าอาหาร หรือไม่ก็บอกพนักงานบริการว่าจะจ่ายเงินเท่าไหร่ อย่างเช่นค่าอาหารคือ 43 ยูโร ให้พนักงาน 50 ยูโร และบอกว่าคิดเป็น 45 ยูโร พนักงานก็จะทอน 5 ยูโรให้คุณ อีก 2 ยูโรก็จะเป็นทิปเขา
ในอเมริกาใต้ หรือตะวันออกกลาง หากค่าอาหารไม่รวมถึงค่าบริการ ควรให้ทิปเป็น 10% ของค่าอาหาร
โรงแรม
ค่าที่พักของโรงแรมระดับกลาง และสูงส่วนใหญ่รวมถึงค่าบริการแล้ว ฉะนั้น ควรให้ทิปแก่พนักงานให้บริการคุณเป็นพิเศษ เช่น พนักงานช่วยขนกระเป๋าส่งถึงห้องพัก และพนักงานช่วยเรียกแท๊กซี่ ส่วนใหญ่ให้ 1 เหรียญสหรัฐฯ ก็พอ
เวลาให้ทิปก็ควรทำตัวธรรมชาติหน่อย เช่น เมื่อพนักงานช่วยขนส่งกระเป๋าถึงห้องพัก ควรจับมือขอบคุณเขา และให้ทิปด้วย
การให้ทิปส่วนใหญ่ควรให้แบบต่อหน้ากัน แต่สำหรับพนักงานทำความสะอาดบ้านหรือห้องพักที่ไม่ค่อยมีโอกาสเจอกัน ก็ควรให้ทิปวางไว้ที่หมอนเป็น 1 เหรียญสหรัฐฯ หรือเงินยูโร ขณะเดียวกันควรเขียนบนกระดาษว่า ขอบคุณค่ะ ด้วย
แต่ถ้าเรียกให้ส่งอาหารถึงห้องพักนั้นไม่ต้องให้ทิปค่ะ เพราะค่าอาหารรวมถึงค่าบริการแล้ว หรือบางทีอุปกรณ์ต่างๆ ในห้องพักเสีย ต้องการซ่อมแซม เลยเรียกพนักงานช่วยจัดการ ก็ไม่ต้องให้ทิปเขา
แต่ถ้าคุณต้องการหมอน หรือผ้าห่มเพิ่มอีกชุด ก็ควรให้ทิป 1-2 เหรียญสหรัฐฯ สำหรับเกสท์เฮ้าส์ หรือโฮสเทล ก็ไม่ต้องให้ทิปเหมือนกัน เพราะการให้ทิปมีหลักการว่า ไม่ให้เจ้าของร้าน แต่บางทีเกสท์เฮ้าส์อาจจ้างพนักงานด้วย เวลาจองห้องควรถามให้แน่ใจว่า ค่าที่พักรวมถึงค่าบริการหรือเปล่า
การคมนาคม
การใช้บริการแท๊กซี่ในสหรัฐอเมริกา หรือแคนาดา ส่วนใหญ่ให้ทิปเป็น 10-15% ของค่าแท๊กซี่ และไม่ควรให้เขาทอนเงินเศษด้วย หากโชเฟอร์ช่วยยกกระเป๋าด้วย ควรให้ทิปต่างหาก ปกติชิ้นละ 1 เหรียญสหรัฐนฯ
แต่ถ้านั่งรถประจำทางไปแหล่งท่องเที่ยว หรือโรงแรม ก็ไม่ต้องให้ทิป เช่นเดียวกัน ยกเว้นถ้าโชเฟอร์ช่วยยกกระเป๋าด้วย ควรให้ทิปชิ้นละ 1 เหรียญสหรัฐฯ
ในยุโรป ไม่ต้องให้ทิปแก่โชเฟอร์แท๊กซี่เป็นพิเศษ แต่ก็ใช้วิธีไม่ต้องให้โชเฟอร์ทอนเงินเศษด้วย หากระยะทางยาว และโชเฟอร์ช่วยยกกระเป๋าด้วย ควรให้ทิป 2-3 ยูโร ไม่ต้องเกิน 5 ยูโร เช่น ค่าแท๊กซี่คิดเป็น 20 ยูโร ก็บอกโชเฟอร์ว่า กรุณาคิดเป็น 22 ยูโร
โอกาสอื่นๆ
เรือสำราญ – เรือสำราญจะรับรองแขกประเทศต่างๆ เมื่อพิจารณาวัฒนธรรมการให้ทิปที่ต่างกันแล้ว เรือสำราญส่วนใหญ่คิดค่าทิปตามจำนวนวันที่แขกพัก โดยไม่ต้องให้ทิปแก่พนักงานต่างหาก บริษัทเรือสำราญต่างๆ คิดค่าทิปต่างกันตามเส้นทางที่ต่างกัน ปกติเส้นทางเอเชียจะคิดค่าทิปวันละ 9 เหรียญสหรัฐฯ ต่อคน
รีสอร์ทราคาเดียว – ค่าที่พักในรีสอร์ทแบบนี้ส่วนใหญ่รวมถึงค่าบริการด้วย ไม่ต้องให้ทิปอีก
แพคเกจทัวร์ – ควรให้ทิปโชเฟอร์ และไกด์ ในสหรัฐอเมริกา และเม็กซิโกควรให้วันละ 5-10 เหรียญสหรัฐฯ ต่อคน
สปา – ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และเม็กซิโก บริการสปาจะคิดค่าทิป 15-20 % ของค่าบริการ แต่ในประเทศจะอยู่ที่ประมาณ 10%
เคล็ดลับการให้ทิป
- การให้ทิปไม่ควรให้พนักงานบริการทอนเงิน ฉะนั้น ควรเตรียมแบงค์ย่อยก่อน ควรสังเกตว่า ในสหรัฐอเมริกาควรให้แบงค์ย่อยอย่างน้อง 1 ใบ ถ้าให้เป็นเหรียญกษาปณ์หมดจะถูกมองว่าไม่มีมารยาท
- ถ้าไม่พอใจกับบริการ คุณมีสิทธิที่จะขอร้องกับผู้จัดการ และลดค่าทิปด้วย แต่ควรสังเกตว่า ค่าทิปเป็นค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับพนักงานบริการ ถ้าคุณไม่พอใจรสชาติอาหาร ควรบอกผู้จัดการให้จัดการ แต่ไม่ควรถือเป็นข้ออ้างที่ไม่ให้ทิป
- แม้ว่าคุณจะใช้บัตรเครดิตซื้อบิล และให้ทิปในร้านอาหารต่างๆ ได้ แต่พนักงานบริการหวังว่า คุณให้ทิปเป็นเงินสด
- ร้านกาแฟ หรือร้านไอสครีมในเมืองท่องเที่ยวต่างๆ บางแห่งอาจตั้งกล่องทิปที่เคาน์เตอร์ คุณจะให้หรือไม่ก็ได้ เพราะทิปแบบนี้ไม่ได้จำเป็นสำหรับลูกค้าท้องถิ่นด้วย แต่ถ้าคุณยอมให้ พนักงานก็จะดีใจด้วย
