บรรยากาศการจัดงานวัฒนธรรมตวนอู่ปักกิ่ง ครั้งที่ 5 เมื่อวันที่10 มิถุนายนที่ผ่านมา
ในสวนสาธารณะเซี่ยตูกงหยวน อำเภอเหยียนชิ่ง กรุงปักกิ่ง
อำเภอเหยียนชิ่ง อยู่ห่างจากตัวเมืองกรุงปักกิ่งไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 74 กิโลเมตร เป็นพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมและความสมดุลทางธรรมชาติดีเยี่ยม ถูกโอบล้อมด้วยภูเขาสามด้าน อีกด้านหนึ่งติดแหล่งน้ำ ซึ่งช่วงหน้าร้อนอากาศจะสดชื่นเย็นสบายอย่างมาก จึงได้ชื่อว่า "เมืองพักร้อน" ตากอากาศที่สำคัญของกรุงปักกิ่ง ดังนั้น นอกจากมีการจัดงานวัฒนธรรมตวนอู่ปักกิ่ง ที่เหยียนชิ่งอย่างยิ่งใหญ่ติดต่อกันมานับเป็นปีที่ห้าแล้ว ยังใช้เป็นสถานที่จัดมหกรรมปั่นจักรยานนานาชาติของปักกิ่งด้วย
การแข่งขันขี่จักรยานชิงถ้วยกำแพงเมืองจีนปาต๋าหลิ่งนานาชาติปักกิ่ง ครั้งที่ 3 ประจำปี 2013 ถูกกำหนดให้มีขึ้นในระหว่างวันที่ 22-23 มิถุนายน ภายใต้แนวคิดที่ว่า "ขี่สนุกท่องเหยียนชิ่ง ได้พลานามัยไร้มลพิษ" ซึ่งพร้อมอ้าแขนรับผู้เข้าร่วมแข่งขันจากทั่วโลกให้มาสัมผัสวัฒนธรรมพื้นบ้าน ทานอาหารพื้นเมือง และชมความงามของสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังประจำถิ่นชานกรุงปักกิ่ง
สนใจอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขันได้จาก
สำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไปก็สามารถได้รับความเพลิดเพลิน จากการขี่จักรยานท่องชมเมือง ไปพร้อมกับสูดอากาศบริสุทธิ์สดชื่นให้เต็มปอด ตามเส้นทางระยะทางกว่า 300 กิโลเมตร ได้จากการเช่ายืมจักรยานตามศูนย์ให้บริการที่มีกระจายอยู่ทั่วไปกว่า 30 แห่ง โดยอัตราค่าใช้บริการอยู่ที่ 20 หยวนต่อชั่วโมง และ 50 หยวนต่อวัน
นอกจากนี้เหยียนชิ่งยังเป็นแหล่งปลูกแอปเปิ้ลชื่อดังของปักกิ่ง มีพื้นที่เพาะปลูกถึง 25,000 ไร่จีน(ประมาณ 16.67 ล้านตารางเมตร) เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ถึง 15 ล้านกิโลกรัม และอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ คือ "เต้าหูหม้อร้อน" ที่แน่นอนว่ามีเต้าหูสดเป็นองค์ประกอบหลัก ใส่ลงหม้อร่วมกับผัก วุ้นเส้น และเนื้อหมูสามชั้น ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมอาหารจานรองต่างๆ อีกเต็มโต๊ะ
"เต้าหู้หม้อร้อน" กับบรรดาอาหารจานเย็นที่เสิร์ฟคู่กันมาให้พรึ่บเต็มโต๊ะ
เหตุที่ "เต้าหู้หม้อร้อน" เป็นเมนูดังขึ้นโต๊ะรับรองก็เนื่องเพราะเต้าหู้ที่ใช้เป็นเต้าหู้จากตำบลหย่งหนิงที่มีชื่อเสียงดังมาเก่าแก่ มีการจดบันทึกไว้ในหน้าประวัติศาสตร์นับตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่น (202 ปีก่อนค.ศ.- ค.ศ. 220) เรื่อยมาถึงราชวงศ์ชิงก็ได้ถูกจัดให้เป็นอาหารชาววัง ด้วยความอุดมคุณประโยชน์ที่มาพร้อมกับรสชาติแสนวิเศษได้จากกรรมวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว ที่ได้รับการถ่ายทอดผ่านกันมาจากรุ่นสู่รุ่นหลายชั่วอายุคน
โดยถั่วเหลืองที่ใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตได้มาจากเมล็ดพันธุ์ชั้นดี ที่ปลูกขึ้นแบบปลอดสารพิษ ไม่มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืช ประกอบกับได้น้ำที่สะอาดไร้มลภาวะ ที่สามารถกล่าวได้ว่า หากไม่มีน้ำของเมืองโบราณหย่งหนิง ก็จะไม่มีเต้าหู้โบราณหย่งหนิงอันลือชื่อ ซึ่งในสมัยราชวงศ์หมิง (ค.ศ. 1368-1644) ก็มีคำกล่าวขานเป็นที่ร่ำลือไปทั่วว่า "จากหนานจิงมาถึงปักกิ่ง หากจะทานเต้าหู้ต้องไปให้ถึงหย่งหนิง"
บรรยากาศย่านเมืองโบราณหย่งหนิง (永宁古城)
ดังนั้น หากใครมาเที่ยวตัวเมืองปักกิ่งจนอิ่มแล้ว ก็ลองไปเปลี่ยนบรรยากาศท่องชานเมืองปักกิ่งแถบ"เหยียนชิ่ง延庆" กันดูบ้าง ซึ่งการเดินทางก็แสนสะดวกสามารถขึ้นรถโดยสารประจำทางสาย 919 ได้ที่ "เต๋อเซิ่งเหมิน 德胜门" หรือสะดวกอีกแบบก็เลือกนั่งรถไฟฟ้าใต้ดินสาย 2 ไปลงที่สถานี "ซีจื๋อเหมิน西直门" ออกประตู A แล้วเดินต่อไปอีกไม่ไกลก็จะถึงยังสถานีรถไฟปักกิ่งสายเหนือ (Beijing North Railway Station) ซื้อตั๋วรถไฟสาย S2 ที่จะพาไปถึงกำแพงเมืองจีนด่านปาต๋าหลิง และสุดปลายทางสถานีที่อำเภอเหยียนชิ่งได้ ด้วยราคาตั๋วเพียง 6 หยวนและใช้เวลาเดินทางเพียงชั่วโมงครึ่งเท่านั้น จะสะดวกและสดชื่นแค่ไหนใครไปใครรู้...
เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府
