หลักการที่ห้าคือมีเป้าหมายและโครงการที่สมเหตุสมผล ความคิดที่ว่าลดความอ้วนอย่างทันทีเป็นความคิดที่เป็นไปไม่ได้ ถ้าอยากมีร่างกายอรชรอ้อนแอ้น ก็ต้องมีวิธีการลดความอ้วนที่ดีต่อร่างกาย ฉะนั้น การลดความอ้วนที่สมเหตุสมผลจะเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ประสบความสำเร็จในการลดความอ้วนได้ตามเป้าหมาย นอกจากนี้ การกินอาหารอย่างไม่มีแผนและการออกกำลังกายตามอำเภอใจจะทำให้การลดความอ้วนล้มเหลว

จริงๆ แล้ว การลดความอ้วนได้ครึ่งโลถึงหนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์ ถือเป็นมาตรฐานลดความอ้วนที่เหมาะสม แล้ววางแผนรับประทานอาหารในทุกวันและออกกำลังกายวันละ 30 นาทีทุกวันจะเป็นวิธีการที่ถูกต้องในการลดความอ้วน

สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อแต่ต้องลดความอ้วน สิ่งที่รู้สึกลำบากใจที่สุดก็คือคิดว่าต้องอดกินเนื้อเมื่อลดความอ้วน แต่จริงๆ แล้ว การลดความอ้วนไม่ต้องอดเนื้อ หากรู้วิธีการกินเนื้อที่ถูกต้อง จะลดความอ้วนได้เช่นกัน

ดังนั้น ตอนลดความอ้วนสามารถกินเนื้อได้ เนื้อขาวต่างๆ เช่น ปลา ไก่ และกุ้งควรกินให้เยอะ เพราะเนื้อขาวเหล่านี้ไขมันต่ำมีโปรตีนสูง ส่วนเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว ควรกินให้น้อย เพราะเนื้อแดงไม่ว่าดูจากภายนอกว่าไม่มีมัน แต่ก็มีไขมันซ่อนไว้อยู่

นอกจากนี้แล้ว ยังต้องรู้จักเลือกกินด้วย เพราะในส่วนที่แตกต่างกัน ปริมาณความร้อนและไขมันก็ไม่เท่ากัน การเลือกกินส่วนที่ถูกต้องจะเป็นเรื่องที่สำคัญ อย่างเช่น ปีกไก่ส่วนล่างจะมีหนังกับไขมัน ฉะนั้นความร้อนจะสูงกว่าส่วนอกไก่ นอกจากนี้ปีกไก่ส่วนล่างยังเป็นส่วนที่มีฮอร์โมนมากที่สุดของทั้งตัว ฉะนั้น กินปีกไก่ส่วนล่างมากจึงไม่เป็นผลดีต่อการลดความอ้วน  ลูกชิ้นหมูก็ไม่ควรกินมาก เพราะลูกชิ้นหมูเพื่อให้มีรสชาติดี ในลูกชิ้นหมูมักจะมีเนื้อติดมันใส่เข้าไปด้วย ซึ่งให้พลังงานสูงมาก

นอกจากเลือกกินแล้ว วิธีการปรุงก็มีความสำคัญเช่นกัน แม้ว่าปลามีแคลอรีต่ำ แต่ปลาทอดจะมีพลังงานความร้อนสูงกว่าปลานึ่ง ฉะนั้น ปลานึ่งจะเป็นวิธีการที่เหมาะสมสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน ปลานึ่งไม่เพียงแต่ใช้น้ำมันน้อยกว่าปลาทอด หากยังใช้น้ำตาลน้อยกว่าวิธีการตุ๋นด้วยน้ำแดงอีกด้วย

แล้วเวลาทำก็มีความสำคัญด้วย ต้องลดเวลาทำ เพราะสำหรับเนื้อ ใช้เวลาทำยิ่งนาน ก็หมายความว่าได้ใช้เครื่องปรุงยิ่งมาก อย่างเช่นการใช้วิธีตุ๋น จะใส่เกลือและน้ำตาลเยอะ ด้วยเหตุนี้ การกินเนื้ออย่ากินเนื้อที่ทำจากวิธีการตุ๋น กินเนื้อที่ผัดจะดีกว่า