ไอศกรีมถือเป็นความสุขที่ใหญ่ที่สุดในช่วงอากาศร้อนจัด แต่ที่กรุงปักกิ่งถึงจะเป็นฤดูหนาว ก็ยังมีผู้คนจำนวนไม่น้อยขอสัมผัสกับความหวานและความสดชื่นของไอศกรีมรสชาติต่างๆ ที่แม้อากาศจะหนาวจัดถึงขั้นติดลบก็ตาม

สำหรับคนปักกิ่งเอง โดยเฉพาะเด็กๆและวัยรุ่นมักนิยมทานไอศกรีมกันในฤดูหนาว อาจจะเป็นเพราะว่า ทานไอศกรีมในหน้าหนาวเหมือนกับทำเรื่องที่ผู้ใหญ่ไม่อนุญาตหรือไม่ค่อยจะทำกัน จึงทำให้ยิ่งตื่นเต้นและเหมือนจะอร่อยขึ้นมากเป็นพิเศษทีเดียว สำหรับไอศกรีมยี่ห้อจีนที่คนปักกิ่งชอบกันมากที่สุด เช่น

1. ไอศกรีมแท่ง "เสวี่ยเหริน (snowman)"

"เสวี่ยเหริน" เป็นไอศกรีมแท่งที่มีรูปทรงเป็นเหมือนตุ๊กตาหิมะสีขาวสวมหมวก ซึ่งหน้าจะเป็นสีขาวรสนม ส่วนหมวก ตา และปากเป็นรสช็อกโกแลต ปัจจุบัน "เสวี่ยเหริน" เลิกผลิตออกขายในท้องตลาดนานแล้ว แต่มีไอศกรีมอีกยี่ห้อหนึ่งผลิต "เสียวเสวี่ยเซิง" ที่มีรูปทรงเหมือนกันและรสชาติคล้ายกันออกมาจำหน่ายแทน จึงมักจะทำให้ชาวปักกิ่งรุ่นเก่ายังสามารถสานต่อความทรงจำสมัยเด็กกันได้ต่อไป ส่วนคนรุ่นใหม่ก็ไม่พลาดที่จะลิ้มรสความสุขสดชื่นแบบนี้ดูบ้าง

2. ไอศกรีมยักษ์คู่

ภาษาปักกิ่งเรียกว่า "shuangbar" เป็นไอศกรีมแท่งสองไม้ติดกันชนิดเดียวของปักกิ่ง และอาจจะเป็นการคิดค้นขึ้นของจีนด้วย เป็นรสนมผสมไข่ มีประวัติมายาวนานร่วม 30 ปีแล้ว ถือเป็นไอศกรีมโปรดของใครหลายๆ คน

3. ไอศกรีมแท่งรสถั่วแดง ถั่วเขียว

เป็นไอสกรีมที่ทำจากนมสดและถั่ว มีรสหวานของถั่วที่แสนสดชื่น ประกอบกับความเข้มข้นของรสนมที่กลมกล่อม

4. ไอศกรีมแท่งรสซันจา "ต้าหงกั่ว"

ซันจาเป็นผลไม้ลูกสีแดง ที่คนจีนโดยเฉพาะคนจีนทางภาคเหนือนิยมทานกัน เพราะฉะนั้นไอสกรีมนี้ภาษาจีนจึงเรียกว่า "ต้าหงกั่ว" ถือเป็นไอศกรีมโปรดของคนจีนจำนวนมากตั้งแต่เด็ก ส่วนรสชาติจะเป็นหวานอมเปรี้ยวนิดหนึ่ง

5. ไอศกรีมแท่งแบบโบราณ "เหล่าปิงกุ้น"

เป็นไอศกรีมแท่งที่ทำจากน้ำหวานธรรมดาๆ ถือเป็นรสเก่าแก่แรกเริ่มแต่ดั้งเดิมของจีน รสชาติไม่หวานนัก เหมาะกับอากาศร้อนจัดที่เหงื่อออกและคิดอยากได้น้ำแข็งสักก้อนทานแก้เหนื่อยดับกระหาย

6. "ไต้หลิน" ไอศกรีมบรรจุถุงพลาสติก

เป็นไอศกรีมในความทรงจำสมัยเด็กของคนรุ่นทศวรรษ 1980-1990 มีรสวานิลลา สตรอเบอร์รี ช็อกโกแลต และรสเผือก เหมาะรับประทานกับผลไม้ต่างๆ อย่างมาก แต่น่าเสียดายว่า ปัจจุบันหาซื้อไม่ค่อยได้แล้ว

Yim/Ldan