มองโกเลียเป็นชนเผ่าที่ใช้ชีวิตเรียบง่าย ไม่คิดมาก ขนบประเพณีก็ไม่สลับซับซ้อน เมื่อมีแขกมาก็ชวนกินข้าว หรือกินเนื้อแพะ ดื่มเหล้าขาว ดื่มชานมเค็ม ร้องเพลง เต้นรำ อยู่ด้วยกันอย่างสนุกสนาน มีบรรยากาศที่อบอุ่นและคึกคักมาก

แต่ละปี ในเขตมองโกเลียในจะจัดเทศกาลวัฒนธรรมทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ โดยปกติจะจัดขึ้นในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ชาวนาและชาวปศุสัตว์จากพื้นที่ต่างๆ ของมองโกเลียในพากันเดินทางถึงเมืองฮูเหอเฮ่าเท่อ เมืองเอกของมองโกเลียใน ร่วมงานต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์ของชนเผ่ามองโกเลีย เช่น การแข่งม้า มวยปล้ำ ยิงธนู ไม่ว่าผู้เฒ่าหรือเด็ก ผู้หญิงหรือผู้ชาย ล้วนจะแต่งชุดมองโกเลียที่มีสีสันสดใส เตรียมอาหารเอร็ดอร่อย และเหล้าขาวท้องถิ่น มาชุมนุมกันอย่างยิ้มแย้มแจ่มใส ส่วนอาหารที่ชาวมองโกเลียโปรดที่สุด ต้องเป็นเนื้อแพะนั่นเอง เมื่อมีแขกมาเยี่ยม มักฆ่าแพะเลี้ยง วิธีการปรุงมีหลายอย่าง ปิ้ง ย่าง นึ่ง ตุ๋น ผัด รวมถึงนิยมทำเนื้อแพะต้มพะโล้ด้วย ไม่ว่าวิธีไหน ล้วนอร่อยมากๆ เพราะเป็นเนื้อแพะสด ไม่ได้แช่เย็น และที่สำคัญคือ เป็นเนื้อแพะที่เลี้ยงตามธรรมชาติ ปล่อยให้กินหญ้าในทุ่งหญ้ากว้างใหญ่

นอกจากแพะแล้ว วัวเป็นสัตว์ที่เลี้ยงมากเป็นอันดับที่สองในมองโกเลียใน คนท้องถิ่นกินเนื้อแพะ ดื่มนมวัว ถ้ามาถึงมองโกเลียใน ต้องรู้จักกับ "อีลี่กรุ๊ป (伊利集团)" ซึ่งเป็นกลุ่มบริษัทผลิตนมวัวชื่อดังและขนาดใหญ่ที่สุดของจีน

ห่างจากตัวเมืองฮูเหอเฮ่าเท่อประมาณ 20 กิโลเมตร ก็จะถึงฐานผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย เรียกว่านิคมอุตสาหกรรมอีลี่ แบ่งเป็น 3 ส่วน คือส่วนเลี้ยงวัวนม ส่วนผลิตนมและส่วนที่ทำการ มีสายผลิตนม 18 สาย ผลิตนมได้ 2,000 ตันต่อวัน อุปกรณ์และเทคโนโลยีทั้งหมดนำเข้าจากเยอรมัน เดนมาร์ค สวีเดนและญี่ปุ่น ทันสมัยที่สุดในโลก การทำงานควบคุมโดยระบบอัตโนมัติทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรีดนม ตรวจคุณภาพ ฆ่าเชื้อ บรรจุกล่องจนถึงการเก็บเข้าคลังและนำออกจากคลัง ลงทุน 350 ล้านหยวน

เพื่อประกันคุณภาพของนม กลุ่มอีลี่ได้ลงทุนรวมประมาณ 1,000 ล้านหยวน สร้างสถานีเก็บนม ฟาร์มเลี้ยงวัว ฐานเพาะเลี้ยงวัวนมที่ใหญ่ที่สุดของจีนในเขตฮูเหอเฮ่าเท่อ ทุ่งหญ้าฮูหลุนเป้เอ่อและทุ่งหญ้าตู้เอ่อโป๋เท่อในมณฑลเฮยหลงเจียง ปัจจุบันกลุ่มอีลี่มีวัวนมทั้งหมดกว่า 2 ล้านตัว นอกจากนี้ ยังมีฟาร์มเลี้ยงวัวนมในนิวซีแลนด์ด้วย สามารถตอบสนองความต้องการด้านการผลิตนมได้ โดยนำเข้าระบบตรวจคุณภาพนมที่ทันสมัยที่สุดของโลก นมที่ออกจากโรงงานต้องผ่านการตรวจประมาณ 1,000 รายการ ผลิตน้ำนม นมผง นมเปรี้ยว มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทกว่า 1,000 ชนิด ปริมาณการผลิตและยอดขายไอสครีมจัดอยู่อันดับที่ 1 ของจีนอย่างต่อเนื่อง 10 กว่าปี เป็นที่นิยมของประชาชนทั่วประเทศจีน

กลุ่มบริษัทอีลี่ให้ความสำคัญต่องานการกุศลเพื่อช่วยเหลือสังคมด้วย ปัจจุบัน มีโครงการบริจาคน้ำนมให้กับนักเรียนในโรงเรียนประถมกว่า 10,000 แห่งใน 200 เมืองทั่วประเทศ ซึ่งเป็นโรงเรียนที่อยู่ในเขตด้อยพัฒนา คนละ 1 ขวดต่อวัน เพื่อช่วยให้เด็กจีนมีสุขภาพแข็งแรง น้ำนมที่บริจาคนั้น มีอายุ 45 วันถึง 6 เดือน ไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพ

นอกจากโรงงานแล้ว กลุ่มบริษัทอีลี่ยังลงทุนสร้างพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมนมทุ่งหญ้าในเมืองฮูเหอเฮ่าเท่อด้วย มีพื้นที่กว่า 5,000 ตารางเมตร จัดแสดงโบราณวัตถุและสิ่งของ ข้อมูลต่างๆ สะท้อนให้เห็นถึงวิวัฒนการของชนเผ่าเลี้ยงสัตว์เร่ร่อนทางภาคเหนือของจีน โดยเฉพาะเน้นวิวัฒนการอาหารประเภทนม รวมถึงการรับประทาน การแปรรูป และวัฒนธรรมทุ่งหญ้า เช่น เครื่องดนตรีหม่าโถว และวิถีชีวิตของชาวมองโกเลีย เช่นประเพณีแต่งงานและการแต่งตัวของชาวมองโกเลีย