Web  thai.cri.cn  
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:"ฮู่ปู้เซี่ยง " ถนนเก่ากับอาหารถิ่น "อู่ฮั่น"
  2017-05-23 17:53:27  cri

"ซอยเทศบาลฮู่ปู้เซี่ยง (户部巷)" เป็นซอยเล็กๆ ตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง และได้ชื่อเรียกนี้เนื่องจากเป็นซอยข้างเทศบาลเมื่อสมัยราชวงศ์ชิง มีความยาวประมาณ 150 เมตร ปัจจุบัน ตั้งอยู่ในย่านคึกคักที่สุดของเขตอู่ชาง เมืองอู่ฮั่น เมืองเอกมณฑลหูเป่ย ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "ซอยอาหารเช้าอันดับหนึ่ง" มีอาหารขายทั้งวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า 

ความคึกคักโด่งดังของการเป็นศูนย์รวมอาหารว่างทานเล่น ทำให้มีร้านชื่อดังเก่าแก่มาปักหลักเปิดสาขากันที่นี่ด้วย อาทิ ซาลาเปาน้ำแกงซื่อจี้เหม่ยทังเปา ก๊วยเตี๋ยวแห้งไช่หลินจี้ ก๊วยเตี๋ยวเส้นถั่วเหล่าเชียนจี้ ภัตตาคารเต๋อหัวจิ่วโหลว เป็นต้น รวมถึงร้านใหม่ๆ ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันอย่างเป็ดดำโจวเฮยยา เนื้อวัวซินหนง และอาหารจีนจานด่วนอิ๋งสี่เค่อ เป็นต้น ดังนั้น ซอยเก่าฮู่ปู้เซี่ยงจึงเป็นอีกหนึ่งศูนย์รวมความหลากรสยอดนิยมของเมืองอู่ฮั่น

"เย่อกันเมี่ยน (热干面) หรือหมี่แห้งร้อน" เป็นอาหารถิ่นขึ้นชื่อประจำเมืองอู่ฮั่น ถูกจัดเป็น 1 ใน 5 อาหารเส้นชื่อดังของจีน ร่วมกับจ๋าเจี้ยงเมี่ยนของปักกิ่ง เตาเซียวเมี่ยนของมณฑลซานซี ตันตันเมี่ยนของมณฑลเสฉวน และอีฝู่เมี่ยนของมณฑลกวางตุ้ง โดยชาวอู่ฮั่นจะนิยมรับประทานเย่อกันเมี่ยนเป็นอาหารเช้า หลังจากนำเส้นที่ต้มสุกขึ้นมาแล้ว ก็จะมีการเติมซอสงา น้ำมันงา จิ๊กโฉ่ว พริกผัดน้ำมัน และเครื่องเคียงอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติตามแต่ใจชอบ

ส่วน "โต้วซือ (豆丝) หมี่เส้นถั่ว" เป็นเส้นที่ได้จากการนำน้ำที่ได้จากการบดถั่วเขียวและข้าว ไปราดบนกระทะเพื่อให้เป็นแผ่นแป้งสุก แล้วก็นำไปตัดหั่นเป็นเส้น ซึ่งเมนูยอดนิยมของคนท้องถิ่นคือ โต้วซือผัดเนื้อวัว

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:เมนูสิ้นคิด "จ๋าเจี้ยงเมี่ยน"

http://thai.cri.cn/247/2012/07/17/225s200210.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:เมนูสิ้นคิด "หมี่ข้ามสะพาน"

http://thai.cri.cn/247/2012/07/20/225s200311.htm

แฟนต้าฯ พาตะลุย:สะดุดรักทักจี่หนาน (1) "ฟูหรงเจีย" ถนนสายอาหาร

http://thai.cri.cn/247/2012/10/12/121s203061.htm

แฟนต้าฯ พาตะลุย:"เฉิงตู" นอกจากดู "แพนด้า" @ ซอยโบราณกว้างแคบ

http://thai.cri.cn/247/2013/11/07/242s215263.htm

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040