เมื่อใช้ชีวิตในเมืองใหญ่ๆ หลายคนคงมีข้ออ้างว่า ตอนเช้าต้องรีบไปเรียนหนังสือหรือไปทำงาน จึงไม่มีเวลาทานอาหารเช้า จริงๆ แล้ว ข้ออ้างนี้เป็นข้ออ้างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารเช้ามีความสำคัญต่อร่างกายของเรา หลังจากนอนทั้งคืนแล้ว ท้องของเราว่างเปล่า ทานอาหารเช้าในทุกเช้าตามเวลาจะช่วยให้ร่างกายของเราเริ่มทำงานได้อย่างสบาย
เมื่อเราได้เข้าใจความสำคัญของอาหารเช้าแล้ว สิ่งที่เราต้องใส่ใจถัดมาก็คือทานอาหารเช้าอะไรบ้าง ในรายการวันนี้ เราขอแนะนำว่าในเมืองต่างๆ ของจีนจะทานอาหารเช้าอะไรบ้าง
"ปาท่องโก๋" จะเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในประเทศจีน ปาท่องโก๋ที่ทอดกรอบหอม จะทำให้คนที่ชอบทานเมื่อได้กลิ่นก็รู้สึกตื่นและน้ำลายไหล แล้วสิ่งที่ทานประกอบกับปาท่องโก๋มักจะเป็นน้ำเต้าหู้ ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ด้วย แต่สำหรับชาวปักกิ่ง สิ่งที่ทานประกอบกับปาท่องโก๋คงจะเป็นน้ำถั่วเขียวหมัก น้ำถั่วเขียวหมักเป็นอาหารพื้นเมืองของกรุงปักกิ่ง ทำจากถั่วเขียว ใช้วิธีหมัก และมีรสเปรี้ยวหวาน ถ้าฟังการอธิบายรสชาติแล้วรีบไปทาน คงจะรู้สึกว่าถูกหลอก เพราะว่ารสเปรี้ยวหวานนี้มาจากการหมัก ไม่เหมือนรสเปรี้ยวหวานอื่นๆ สัดส่วนเปรี้ยวจะมีมากกว่า คนที่ทานคำแรก มักจะรู้สึกว่าเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ยากที่จะกลืนกินได้ แต่หากลองทานไปหลายครั้งแล้ว มีความเป็นไปได้หลงรักรสชาติพิเศษแปลกใหม่ดังกล่าวนี้ได้
รองจากปาท่องโก๋แล้วจะต้องเป็น "ซาลาเปา" แน่นอน ซาลาเปาเป็นอาหารเช้าที่ชาวจีนนิยมกัน มีไส้เค็ม เช่น ไส้หมู ไส้ผัก และไส้รสหวาน เช่น ไส้ถั่วกวน ไส้พุทรา เมื่อกินซาลาเปามักจะทานกับข้าวต้ม วิธีทำซาลาเปามีหลายอย่าง เช่น ซาลาเปานึ่ง และซาลาเปาทอด เป็นต้น อร่อยทั้งนั้น เพียงแต่ว่าเลือกตามความนิยมของตน
