วัยรุ่นทั่วโลกอาจมีนิสัยเดียวกัน คือ ชอบของกินจุกจิกหรือของกินเล่นชนิดต่าง ๆ รู้ไหมว่าวัยรุ่นจีนชอบกินของว่างอะไรบ้าง วันนี้เราจะมาแนะนำของกินเล่นที่กำลังฮิตในหมู่วัยรุ่นจีนอยู่ตอนนี้อีก 4 อย่างต่อจากตอนที่แล้ว มาลองดูกันว่าจะมีรสชาติแบบไหนที่ถูกใจคุณอีกบ้าง

1. เต้าหู้ปลา

เต้าหู้ปลาทำจากเนื้อปลา ถั่ว น้ำตาลทราย เกลือ และเครื่องเทศ เนื่องจากของทานเล่นชนิดนี้มีรูปทรงเต้าหู้ เลยได้ชื่อว่าเป็นเต้าหู้ปลา ปกติแล้วเต้าหู้ปลาจะกินคู่กับสุกี้หม้อไฟ นอกจากนี้แล้วชาวจีนยังนิยมทำเป็นอาหารปิ้งย่าง ทานกับน้ำจิ้มหวานเค็มหรือน้ำพริก เนื่องจากได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่วัยรุ่นจีน เต้าหู้ปลายังมีการพัฒนาทำเป็นของว่างสำหรับทานเล่นอีกด้วย เพื่อทำให้สะดวกแก่การกิน และมีความหลากหลายของรสชาติ เต้าหู้ปลาที่ใส่ซองและขายเป็นของทานเล่นตามห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อจึงเป็นชิ้น ลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ หนาไม่ถึง 1 เซนติเมตร มีความนิ่มและความเด้ง เนื่องจากมีความอร่อยและมีโปรตีนสูง จึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

2. กระเจี๊ยบเขียวทอด

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่เพิ่งได้รับความนิยมในจีนช่วงไม่กี่ปีมานี้ เนื่องจากมีสารอาหาร มีเส้นใยจำนวนมาก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง รวมไปถึงช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย จึงเป็นสาเหตุให้ กระเจี๊ยบเขียวเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว วิธีการปรุงที่คนจีนส่วนใหญ่นิยม คือ นำไปลวกแล้วทานกับซีอิ้วญี่ปุ่น หรือไม่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัด เนื่องจากกระเจี๊ยบสดมีเมือก จึงไม่ค่อยถูกปากบางคน แต่เมื่อทอดกรอบแล้วเมือกจะหายไปทำให้กินได้ง่ายเป็นพิเศษ แถมยังมีความกรอบอร่อยอีกด้วย ถึงแม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวทอดจะเปลี่ยนไปเป็นของแห้งและมีความกรอบ แต่รสชาติยังคงมีความเป็นกระเจี๊ยบอยู่

3. มันเทศจีนทอด

สำหรับคนที่ชอบทานมันฝรั่งทอด เราอยากจะแนะนำมันทอดอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งก็คือ มันเทศจีนทอด หรือ แยมทอด (Yam Crisp) โดย "แยม" ที่ว่านี้ มีชื่อจีนว่า "ซันเย่า" คือ มันเทศที่มีลักษณะเป็นแท่งยาว เปลือกด้านนอกเหมือนมีขนซึ่งที่จริงแล้วคือราก ข้างในเป็นสีขาว มันชนิดนี้เป็นที่นิยมทาน และเชื่อว่ามีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่าง ส่วนวิธีการปรุงสามารถทำได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการฝานเป็นแผ่นแล้วผัด หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตุ๋นกับซี่โครงหมู ซึ่งต่างก็อร่อยไม่แพ้กัน แม้แต่เพียงนำไปนึ่งกับข้าวสวยก็ยังอร่อยเลย ส่วนของทานเล่นที่จะแนะนำคราวนี้ คือแยมทอด ซึ่งเอาเนื้อแยมผสมกับแป้ง แล้วทำเป็นแผ่นบาง ๆ ทอดจนกรอบ เนื่องจากแยมไม่มีรสจัดของตัวเอง จึงง่ายที่จะปรุงให้เป็นรสชาติต่าง ๆ

4. เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันเป็นของทานเล่นของคนจีนมาช้านาน โดยคนจีนจะปรุงให้มีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งเค็ม หวาน และมักจะออกรสชาติใหม่ ๆ ไปเรื่อย ๆ อันที่จริง นอกจากเมล็ดทานตะวันแล้ว คนจีนยังชอบกินเมล็ดแตงโม ถั่วลิสง วอลนัท และถั่วชนิดต่าง ๆ โดยคิดว่าเป็นอาหาสำหรับฆ่าเวลาที่ดี

เมล็ดทานตะวันที่เราอยากจะแนะนำในวันนี้ คือ รสคาราเมล และรสวอลนัทพันธุ์เล็ก วอนัทพันธุ์เล็กเป็นของทานเล่นอย่างหนึ่งที่คนจีนชอบเป็นพิเศษ โดยส่วนใหญ่จะปรุงให้รสชาติออกหวานเหมือนครีม ส่วนเมล็ดทางตะวันรสวอลนัทให้รสครีมเช่นกัน และผสมวอนัทด้วยในการปรุงรส อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตแต่ละเจ้าจะมีวิธีปรุงรสที่ต่างต่างกันออกไป ทำให้เมล็ดทานตะวันของแต่ละเจ้าหรือแต่ละยี่ห้อมีรสชาติต่างกัน ถ้าอยากจะรู้ว่าตัวเองชอบรสชาติแบบไหน ต้องลองไปชิมดูหลาย ๆ ยี่ห้อนะคะ

Tim/Ldan