ในเขตภูเขาอู่อี๋ซาน ใกล้ๆ โรงแรมมีตลาดแห่งหนึ่งชื่อ "ซานกูตู้เจี้ยชุน" (武夷山三姑度假村) เรียงรายด้วยร้านค้า ส่วนใหญ่เป็นร้านขายใบชา

นักท่องเที่ยวจะพักผ่อนหย่อนใจและเรียนวัฒนธรรมชาอีกขั้นตามร้านใบชา เช่น การเก็บใบชา การทำชา การชิมชา และการซื้อใบชา โดยทางการได้รวมการท่องเที่ยวเข้ากับวัฒนธรรมชาจึงกลายเป็นสีสันใหม่ของการท่องเที่ยวอู่อี๋ซาน

ร้านใบชาบางแห่งเปิดบริการดื่มชา ด้วยชุดเครื่องชาแบบท้องถิ่น คือถ้วยชาแบบจิ๋วๆ และมีถาดรองถ้วยชา หยิบชาแต่ละชนิดชงให้ดื่ม เช่น ชาแดง (红茶) ชาต้าหงผาว (大红袍) ชาอูหลง (乌龙) ชาโย่วกุ้ย (肉桂) ชาจินจวิ้นเหมย (金骏眉) รินให้ลูกค้าจิบกันด้วยถ้วยจิ๋วๆ พร้อมดมกลิ่นหอม และดูสีของน้ำชา ให้ลูกค้าตัดสินใจเองว่า ชอบรสไหน และถามว่าสนนราคาเท่าไร ชาแต่ละชนิดราคาต่างกัน เช่น ชาแดง "เจิ้งซานเสี่ยวจ่ง" (正山小种) 500 หยวนต่อ 500 กรัม ชาต้าหงผาว 800 หยวนต่อ 500 กรัม เป็นต้น ส่วนกล่องใส่ชาก็ทำแบบพิถีพิถันลงลายและสีต่างๆ อย่างมีรสนิยม มีขนาดต่างกัน กล่องเล็กใหญ่ตั้งแต่ใส่ใบชา 50 กรัม 100 กรัม 250 กรัม 500 กรัม นอกจากนี้ ยังมีการบริการแยกใส่ซองเล็กๆ ซองละ 5 กรัม หรือ 10 กรัม ชงทีละซอง หรือ ครึ่งซอง

คนทั้งหลายต่างมีความรู้สึกว่า ชาวอู่อี๋ซานมีน้ำใจมาก พอมีแขกมาก็ต้อนรับแขกด้วยชาถ้วยร้อนๆ อย่างภาคภูมิใจ และเล่านิทานปรัมปราเกี่ยวกับ "ต้าหงผาว" ชาที่มีชื่อเสียงที่สุดและปลูกแต่ในภูเขาอู่อี๋ซานที่เดียวกันเท่านั้นให้ฟัง ใจความสำคัญมีว่า

ปีค.ศ. 1385 ในสมัยราชวงศ์หมิง (ค.ศ.1368-1644) มีบัญฑิตคนหนึ่งไปสอบจอหงวน ระหว่างทางล้มป่วยที่ภูเขาอู่อี๋ซาน ชาวบ้านนำชาชนิดหนึ่งมาให้ดื่ม วันพรุ่งก็หายดี บัญฑิตผู้นี้สำนึกบุญคุณของชาวบ้านและต้นชาที่ช่วยชีวิต จึงบนบานว่า หากสอบได้เป็นจอหงวน หรือ หมายเลข 1 ก็จะมาเยี่ยมเยือน ต่อมาปรากฏว่า เขาสอบได้เป็นงอหงวนจริงๆ และกลับมาเยี่ยมที่ภูเขาอู่อี๋ซานด้วยความกตัญญูกตเวที เขาถอดเสื้อ "ต้าหงผาว" หรือ "เสื้อคลุมสีแดง" ของจอหงวนมาคลุมที่ต้นใบชา จึงตั้งชื่อใบชาชนิดนี้ว่า "ต้าหงผาว" (大红袍)

ปี ค.ศ.1419 ชา "ต้าหงผาว" จัดเป็นของถวายฮ่องเต้ ต่อมาจัดเป็นชาชั้นเลิศต้อนรับแขกบ้านเมือง ปัจจุบัน ต้นใบชา "ต้าหงผาว" 6 ต้นดังกล่าวมีอายุ 600 กว่าปีแล้ว เก่าแก่จนไม่สามารถออกใบชาได้อีก โชคดีที่เมื่อหลายปีก่อนผู้เชี่ยวชาญใบชาได้ตอนกิ่งจากต้นเก่าสำเร็จ และนำไปปลูกใหม่ ทำให้ประชาชนทั่วไปเข้าถึง "ต้าหงผาว" ได้มากขึ้น

ชาอีกชนิดหนึ่งของภูเขาอู่อี๋ซานคือ "เอี๋ยนฉา" (岩茶) หรือ "ชาที่ขึ้นตามหินผา" จัดเป็นจุดใหม่ในการส่งเสริมเศรษฐกิจการท่องเที่ยวท้องถิ่น ปี 2013 มีผลการเก็บเกี่ยวใบชาทั้งหมด 12,920 ตัน มูลค่า 1,550 ล้านหยวน

ส่วนนักท่องเที่ยวที่ไปเที่ยวภูเขาอู่อี๋ซานในปีที่แล้วมีจำนวน 7,320,000 คน สร้างรายได้การท่องเที่ยวทั้งหมด 11,600 ล้านหยวน ตลาดการท่องเที่ยวที่ขยายตัวจึงเป็นตลาดอันกว้างใหญ่สำหรับใบชาด้วย

ด้วยเหตุนี้เอง ถึงแม้นักท่องเที่ยวจะยังไม่ค่อยนิยมดื่มชามากเท่าไร แต่เมื่อมาถึงภูเขาอู่อี๋ซานแล้ว ก็มักจะอดซื้อใบชากลับไม่ได้

(SP/LING)