7. อาหารมังสวิรัตช่วยแก้ปัญหาท้องผูก?

ต้องเป็นอาหารมังสวิรัตที่มีเส้นใยอาหารมาก เพราะเส้นใยอาหารสามารถช่วยให้ลำไส้มีการเคลื่อนตัว ถ้าเป็นอาหารที่มีใยอาหารน้อย จะไม่สามารถแก้ปัญหาท้องผูกได้

อาหารมังสวิรัตรวมทั้งธัญพืช อาหารประเภทถั่ว ผลไม้ และผัก มีสารโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ในร้านอาหารมังสวิรัตของจีน มีหลักการพื้นฐานคือ "ไม่สูบบุหรี่ ไม่ดื่มเหล้า ไม่มีไข่ ไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่ใช้ต้นหอม กระเทียม ผักกุ้ยช่าย และหัวหอมใหญ่ นอกจากผักชนิดต่างๆ แล้ว ยังมีอาหารประเภทถั่วและเห็ด

อาหารมังสวิรัต นอกจากเป็นผลดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นผลดีต่อบุคลิกภาพของผู้รับประทานด้วย มีรายงานข่าวเกี่ยวกับสาวจีนคนหนึ่งรับประทานอาหารมังสวิรัตเป็นเวลา 5 ปี ได้เกิดการเปลี่ยนแปลงหลายประการ เธอบอกว่า ตอนที่เพิ่งรับประทานอาหารมังสวิรัต เคยเป็นหวัดหนึ่งครั้ง ก่อนหน้านั้น แต่ละปีจะเป็นหวัดหลายครั้ง บางครั้งเป็น 2-3 เดือนยังไม่หาย แต่หลังรับประทานอาหารมังสวิรัตแล้ว เป็นหวัดน้อยครั้งมาก เป็นหวัดแล้วไม่ต้องกินยา ดื่มน้ำขิง ไม่กี่วันก็หายเป็นปกติได้ การรับประทานอาหารมังสวิรัตทำให้เธอผิวสวยขึ้น ไม่มีสิวเกิดขึ้น เพราะไม่มีปัญหาท้องผูก จึงไม่มีสารพิษตกค้างอยู่ในร่างกาย สำหรับผู้หญิง ประจำเดือนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ หลังรับประทานอาหารมังสวิรัตแล้ว ประจำเดือนของเธอมาเป็นปกติ และไม่ปวดท้อง แสดงว่าเลือดลมของเธอหมุนเวียนอย่างดี นอกจากนี้ เธอยังบอกว่า หลังรับประทานอาหารมังสวิรัตแล้ว ไม่เคยปวดกระเพาะอาหาร และการย่อยอาหารก็ดีขึ้น เธอบอกว่า การรับประทานอาหารมังสวิรัต ไม่เพียงแต่เป็นวิถีการรับประทานอาหารอย่างหนึ่งเท่านั้น หากยังเป็นการแสดงออกถึงทัศนคติต่อการใช้ชีวิตด้วย นอกจากลดการทำร้ายสัตว์ ช่วยแก้ปัญหาความอดอาหารของประชากรทั่วโลก ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ยังช่วยปรับปรุงสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้น

ด้านจิตใจ กลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัตมักบอกว่า มีจิตใจสงบ และเริงร่า ก่อนรับประทานอาหารมังสวิรัตนั้น มักเป็นคนขี้หงุดหงิดและโมโหง่าย บางทีรู้สึกเหน็ดเหนื่อย แต่หลังรับประทานอาหารมังสวิรัตแล้ว รู้สึกสมองสดใส หัวไวขึ้น มังสวิรัตทำให้ไม่ค่อยหงุดหงิด ทำใจได้ง่ายกว่า

ในจีนมีดาราหนังจำนวนไม่น้อยรับประทานอาหารมังสวิรัต เช่น นักร้องหญิงหวังเฟย และดาราหนังเจ้าเวย ที่รับบทองค์หญิงกำมะลอ ขณะให้สัมภาษณ์นักข่าวนั้น เธอบอกว่า การถ่ายภาพยนตร์เหนื่อยมาก และรับประทานอาหารไม่เป็นปกติ เกิดปัญหาสุขภาพขึ้น ตอนที่เริ่มรับประทานมังสวิรัตนั้น เริ่มต้นตั้งแต่การรับประทานผักที่ผัดกับเนื้อสัตว์ก่อน ต่อมาจึงค่อยๆ รับประทานอาหารมังสวิรัตล้วนๆ ในขณะที่เห็นภัยแผ่นดินไหวครั้งรุนแรงในจีนจากโทรทัศน์เมื่อหลายปีก่อนนั้น เจ้าเวยก็ตั้งใจว่าจะรับประทานมังสวิรัตอย่างจริงจัง หวังให้โลกนี้ไม่มีภัยพิบัติ หวังว่าผู้ที่ประสบความยากลำบากจะมีความหวังใหม่ในชีวิต เจ้าเวยบอกว่า แม้ว่าการรับประทานมังสวิรัตเป็นเรื่องส่วนตัว แต่เธอเชื่อว่า การตั้งจิตอันเป็นกุศลจากใจจริง และเริ่มลงมือปฏิบัติตั้งแต่ตนเอง จะมีความหมายและเป็นประโยชน์ต่อสังคมด้วย