หลังจากนั้นก็มาเมืองจีนเลยหรือ มายังไง ใครติดต่อไป

- คือทางร้านไปติดต่อมา เพราะผมเคยไปเดินเรื่องไว้เพื่อให้ได้เดินทางมาทำงานในต่างประเทศ ก็เลยไปลงสมัครไว้ที่ศูนย์ส่งออก ของกระทรวงพานิชย์ ซึ่งอยู่ที่ถนนรัชดาฯ ที่นี่มีนโยบายการส่งพ่อครัวออกนอกด้วย

แล้วทางศูนย์ทำหน้าที่อย่างไรบ้าง

- คือเราต้องไปกรอกใบสมัครทิ้งไว้ แล้วบอกความต้องการว่าอยากไปทำงานที่ไหน แต่ตอนนั้นผมก็เลือกว่าไปไหนก็ได้ เพราะอยากลองไปทำงานต่างประเทศดู สุดท้ายก็ได้มาทำที่ปักกิ่ง

ตลอด 3 ปีที่มาทำงานอยู่ที่ปักกิ่งนี้เป็นอย่างไรบ้าง

- ก็โอเคครับ แต่ตอนแรกก็รู้สึกว่าการมาอยู่ต่างประเทศนั้นลำบากเหมือนกัน ภาษาก็ไม่ได้ สิ่งแวดล้อมก็ไม่เหมือนบ้านเรา แต่เราก็พยายามปรับตัวให้ได้ ส่วนเรื่องการทำงานนั้นก็ไม่เท่าไร เพราะงานของเรา เราก็รู้หลักอยู่แล้ว