"อาหารเย็นวันนี้มีต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน ซี่โครงหมู ต้มไก่ใส่เห็ดอาหารทะเล และผักดอง จะเลือกกินซองไหนก่อนดีนะ" ใครที่รับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่เป็นประจำ ถึงแม้ว่าจะมียี่ห้อและรสหลากหลายให้เลือก นอกจากหากรับประทานบ่อยๆ จะเบื่อง่ายแล้ว ทราบหรือไม่ว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีโทษต่อร่างกายด้วย

ส่วนประกอบของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อมเครื่องปรุงนั้นมีไขมัน เกลือ และผงชูรสจำนวนมาก โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบทอดยิ่งมีไขมันสูงขึ้นอีก ซึ่งเป็นโทษต่อสุขภาพของเราอย่างมาก แต่เนื่องจากความสะดวก และความอร่อยแล้ว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจึงเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของหลายๆ คน โดยเฉพาะในเอเชีย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่ว่าเป็นแบบต้มหรือแบบผัดล้วนเป็นอาหารที่นิยมกันอย่างแพร่หลายมาก วันนี้ ดิฉันจะแนะนำวิธีทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบใหม่ที่คุณอาจไม่เคยได้ลองมาก่อน ซึ่งจะทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอร่อยขึ้นอีก พร้อมยังมีเพิ่มคุณค่าให้แก่ร่างกายของเราด้วย

4. สุกี้บะหมี่รสเกาหลี

ส่วนผสม - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง ไส้กรอกฮอทดอก 2 แท่ง หมูกระป๋อง 1 กระป๋อง เห็ดหอม 5-6 ดอก ผักดอง 300 กรัม เต้าหู้ 1 ชิ้น หัวหอม 1/2 ต้น ผงคอมบู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อสัตว์ 1,200 มิลลิลิตร

วิธีทำ - หั่นส่วนประกอบต่างๆ เป็นแผ่นบางๆ ต้มซุปเนื้อสัตว์ให้เดือดในหม้อดิน ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นผงคอมบู) ลงไปต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่ผงคอมบูลงไปและคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งและตักใส่ถ้วยเสริฟ

5. บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง

ส่วนผสม - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง เกี๊ยวกุ้งกึ่งสำเร็จรูป ไข่ 1 ฟอง เห็ดฟาง ผักชี พริกไทยขาวป่น ซีอิ้ว น้ำมันงา

วิธีทำ - นำไข่ไปลวกและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ต้มเกี๊ยวให้สุกในน้ำซุป และต้มน้ำใหม่จนเดือด ใส่เครื่องปรุงในซองเกี๊ยว (หรือเกลือ พริกไทยขาวป่น ซีอิ้ว) ใส่เห็ดฟางและบะหมี่ลงไปต้มจนสุกแล้วใส่เกี๊ยว และไข่ที่เตรียมไว้ลงไปด้วย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ในถ้วย พร้อมเทน้ำมันงา และตกแต่งด้วยผักชี

6. บะหมี่ขนมเข่ง

ส่วนผสม - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสผักดอง 1 ซอง ขนมเข่งเกาหลี ผักดอง แครอท เห็ดหอม หัวหอม น้ำพริกเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ - หั่นผักต่างๆเป็นแผ่นบางๆ ต้มน้ำจนเดือดและใส่น้ำพริกเกาหลีลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ผักดอง ขนมเข่ง แครอท และเห็ดหอมลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และหัวหอมลงไป ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเครื่องเทศในซองบะหมี่ด้วย ต้มจนน้ำซุปเดือดจนลดลงเล็กน้อย และต้มจนทุกอย่างในหม้อสุกเต็มที่ จึงนำตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ

เคล็ดลับเพิ่มเติม - หากใช้วิธีผัดก็อร่อยเช่นกัน

7. ลูกชิ้นกุ้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ส่วนผสม - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง เนื้อกุ้ง 50 กรัม หมูสับ 100 กรัม ขิง แห้ว น้ำมันงา และสาหร่ายโนริชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ - สับเนื้อกุ้ง แห้ว และขิงให้ละเอียด ผสมกับหมูสับ คนไปทางเดียวกันจนผสมเข้ากันอย่างดีและเหนียวขึ้น (ถ้ายังไม่เหนียว ลองใส่ไข่ขาวหรือแป้งสาลีลงไปเล็กน้อย) ใส่เกลือ หรือเครื่องเทศในซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พร้อมน้ำมันงา และคนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำไปปั้นเป็นลูกชิ้น หักบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้เป็นเศษ เอาลูกชิ้นมาคลุกในเศษบะหมี่ และนำไปทอดหรือนึ่งจนสุก จัดวางใส่ในจานและโรยด้วยเศษสาหร่ายโนริ

Ying/Ldan