ผลข้างเคียงของการกินอาหารปิ้งย่างและทอด และกินเบียร์เป็นประจำ (2)
  2012-09-13 16:46:42  cri

ประการที่ 7 "ดื่มเบียร์ทำให้เกิดโรคนิ่ว"

กระบวนกา���ผลิตเบียร์จะผสมบาร์เล่ย์มอลท์ที่มีสารแคลเซียมและกรดอ็อกซาลิก เป็นต้น จะส่งผลกระทบต่างๆ ทำให้ปริมาณกรดยูริกในร่างกายเพิ่มขึ้นกว่า 1 เท่า จะทำให้เกิดโรคนิ่วโรคไตและโรคเก๊าต์

ประการที่ 8 "พุงเบียร์"

"พุงเบียร์" เราพูดอาการที่มาจากสาเหตุของการดื่มเบียร์จำนวนมากเป็นเวลานาน พลังความร้อนของเบียร์ทำให้สะสมไขมันในร่างกาย จนกระทั่งมี"พุงเบียร์" นอกจากนี้ ถ้าดื่มเบียร์มากเกินไปจะก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงและความดันเลือดสูง หากเกิดโรคแทรกซ้อนจะส่งผลกระทบมากยิ่งขึ้นต่อร่างกาย

คุณผู้ฟังอาจสงสัยว่าถ้าตัวเองชอบกินอาหารปิ้งย่างและทอด และก็ชอบกินเบียร์จะอดกินได้หรือไม่ ถ้าอย่างนั้น เราก็มาพูดถึงข้อดีของการอาหารปิ้งย่างที่มีสุขภาพดี ซึ่งฟังแล้วอาจจะยากหน่อย แต่เราจะลดความอันตรายต่อสุขภาพจากอาหารปิ้งย่างทอดและเบียร์ได้

ประการแรก "กินอาหารอร่อยๆ ที่ไหน"

พยายามหลีกเลี่ยงการกินที่ตลาดสด เพราะควันดำๆ จากการปิ้งย่างและทอด บวกกับรถยนต์ คนที่เดินผ่านไปมา ทำให้อากาศไม่ดี นอกจากนี้ ในตลาดสดที่ไม่ใช่อยู่ในห้อง ทำให้ควบคุมอุณหภูมิปิ้งย่างยาก ซึ่งจะก่อให้บางส่วนของอาหารที่ปิ้งย่างมีความร้อนสูงเกินไป จนทำให้เกิดสารมะเร็ง ดังนั้น เราควรไปสถานที่มีบรรยากาศทานข้าวที่ดีและได้มาตรฐาน เพราะถ้าผู้ขายนำน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วมาประกอบอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก โดยนำมาใช้ทอดซ้ำหลายๆ ครั้ง ซึ่งน้ำมันที่ใช้แล้วหลายครั้งมีสารอันตรายที่สามารถเข้าไปเปลี่ยนอนุมูลอิสระในร่างกายคนและมีผลทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ในอัตราที่สูงมากเช่นกัน เพราะฉะนั้น ต้องเลือกร้านอาหารที่ได้มาตรฐาน จึงจะได้ปลอดภัยกว่าค่ะ

ประการที่ 2 "กินอาหารอะไรดี"

เพื่อสุขภาพการกินที่ดี เราควรเลือกเนื้อที่มีไขมันน้อย ควรเป็นเนื้อไก่หรืออาหารทะเล เช่นปลา เพื่อหลีกเลี่ยงสะสมไขมัน ส่วนสำหรับสตรีที่ให้ความสำคัญกับรูปร่างนั้น ยิ่งควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ หรือกินเจกินผัก กินผลไม้ ซึ่งมีวิตามินซีและวิตามินอีจำนวนมาก อาหารสุขภาพเหล่านี้จะสามารถลดลงการเกิดไนโตรซาซึ่งเป็นสารมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ

ส่วนสำหรับผู้คนที่ชอบกินเนื้อปิ้งย่าง และเลิกไม่ได้นั้น ถ้ากินเนื้อปิ้งย่างควรเลือกเนื้อที่ดองด้วยน้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศและกระเทียม ซึ่งจะเกิดกรดที่สามารถป้องกันการเกิดสารมะเร็ง ส่วนกินเนื้อปิ้งย่างและใส่น้ำจิ้มต่างๆ จะสามารถลดอุณหภูมิของอาหาร ซึ่งป้องกันอันตรายต่อหลอดอาหารที่เกิดขึ้นจากอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ ถ้าเราอยากกินเนื้อปิ้งย่าง ควรทำบาร์บีคิวที่บ้านจะดีกว่ากินข้างนอก เพราะเราสามารถเลือกเนื้อมีคุณภาพ และทำความสะอาดเอง ซึ่งจะปลอดภัยและสะอาดกว่าข้างนอก ใช้ฟอยล์ห่อเนื้อแล้วไปปิ้งย่างจะสามารถลดอัตราการเกิดมะเร็งสูงอย่างมาก เพราะจะหลีกเลี่ยงสารเบนโซไพรีนที่เกิดจากการปิ้งย่างโดยตรงส่วนติดในเนื้อ

หวังว่าคุณผู้ฟังจะได้ความรู้และให้ความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยและอันตรายจากการบริโภคอาหาร และมีกรรมวิธีในการประกอบอาหารที่ถูกต้องและตามหลักโภชนาการ ก่อนจบรายการวันนี้ คิตตี้กับหญิงขอให้คุณผู้ฟังทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์

Ying/kt

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040